Question

山西有哪些美食？

Answer 1

       一年一度的春节又悄悄地来临了，在这个象征着新气象的节日里，家家户户都要买年货，拜年......当然，也少不了美食。俗话说得好：“民以食为天”，吃可是一件大事。一样食物，只有做到了色、香、味、形俱全，才能称得上是人间美味。而每到过年，家里都有各种各样美味的食物。

       山西，因居太行山之西而得名，简称“晋”，又称“三晋”。“东依太行山，西、南依吕梁山、黄河，北依古长城，与河北、河南、陕西、内蒙古等省区为界”柳宗元称之为“表里山河”。山西是中华民族发祥地之一，山西有文字记载的历史达三千年，被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称。东有太行山，西有吕梁山，山区面积约占全省总面积的80%以上。就让我来带你们看看山西的美食吧！

1. 饺子

       提起饺子，让我们最念念不忘的还是大年初一的那一顿饺子，饺子在我们这还有一个名字“扁食”，饺子有很多种馅料，比如猪肉大葱馅，韭菜鸡蛋馅，羊肉馅等等。其中老太原人最想念的还是羊肉饺子。人们往往提前半年就开始准备，让老一辈人来说，羊不能肥不能瘦，不能幼不能老，要选骨骼刚长成，身上还没开始长肉的“架子羊”。冬至时学校餐厅也都卖起了饺子，十分可口。

2.晋城十大碗

       晋城十大碗是山西晋城地区特色综合菜系，具有悠久的历史和传说。 晋城十大碗的十大菜系主要有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭。晋城十大碗，其以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系，按照"十大碗"、"六六"、"八六"、"八八"为区分标准，是我们这过年宴请亲朋好友的不二之选。

3.黄米油糕

       黄米油糕是很有特色的山西省汉族传统小吃之一，黄米油糕是以黄米为主要材料烹饪的。以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。尝起来外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。

4.面

       俗话说，"世界面食在中国，中国面食在山西。"山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。过年的时候，当然少不了它了。在我们学校餐厅和其他店面。最常见的就是面食。