春砂仁的做法
2023-06-12 · 国内高端的健康、美容、美体产品及服务平台
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春砂仁虽然是判桐森一味中药材,主要功轮亮效在于化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。不过在饮食保健方面,春砂仁的应用也不可小觑哦!在日常菜肴中加入少许春砂仁,不仅风味有所不同,保健作用也是大大地增强哦!下面,我们就来了解一下春砂仁的做法吧!
1、春砂仁排骨汤
材料:排骨300g、春砂仁50g、油适量、盐适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、北芪适量。
做法:备齐所需的所有药材:枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。排骨斩大段,清洗干净。
斩好的排骨入冷水内焯水(就是水开后把排骨捞出)。春砂仁用刀背拍开。砂锅内倒入适量水,把焯水后的排骨倒入。把各种药材清洗干净后倒入锅内。盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5个小时。喝之前关火加盐调味即可。
小贴士:排骨焯水的目的是让煮出来的汤水更干净。春砂仁要用刀拍开,这样煮汤才更出味。关火以后再加盐,盐不能早加。
2、春砂仁蒸鸡
材料:砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒。
做法:鸡肉剁块,放入锅中焯水,去血沫。砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉。将焯过的鸡肉倒入汽锅中,再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。最后均匀地洒掘亩上磨好的砂仁。然后放在蒸锅里蒸半小时即可
小贴士:干砂仁(或砂仁末),最好磨成粉用,可以用布包好,然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末。
1、春砂仁排骨汤
材料:排骨300g、春砂仁50g、油适量、盐适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、北芪适量。
做法:备齐所需的所有药材:枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。排骨斩大段,清洗干净。
斩好的排骨入冷水内焯水(就是水开后把排骨捞出)。春砂仁用刀背拍开。砂锅内倒入适量水,把焯水后的排骨倒入。把各种药材清洗干净后倒入锅内。盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5个小时。喝之前关火加盐调味即可。
小贴士:排骨焯水的目的是让煮出来的汤水更干净。春砂仁要用刀拍开,这样煮汤才更出味。关火以后再加盐,盐不能早加。
2、春砂仁蒸鸡
材料:砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒。
做法:鸡肉剁块,放入锅中焯水,去血沫。砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉。将焯过的鸡肉倒入汽锅中,再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。最后均匀地洒掘亩上磨好的砂仁。然后放在蒸锅里蒸半小时即可
小贴士:干砂仁(或砂仁末),最好磨成粉用,可以用布包好,然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末。
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