Question

红豆沙做干了怎么办

我的红豆沙做得太干了，包包子不太好吃，怎么办啊

Answer 1

可以再放点凉开水和一下。

红豆沙的做法如下：

所需材料：红豆200克，糖50克，黄油50克，清水450毫升。

1、将泡上一夜的红豆放进高压锅内煮烂。

2、将煮好的红豆倒入搅拌机桶中。

3、将红豆搅成泥状。

4、将红豆泥倒入平底锅里，放黄油炒至融化。

5、放入白糖炒继续炒。

6、一直炒到这样干燥状态就可以了。

7、完成。

Answer 2

豆沙馅弄的太干了可以放点冷水在烧一会
材料
红豆      300克
白砂糖    120克
麦芽糖    150克
花生油    1杯约200克
盐        半茶匙
玉米淀粉  40克
陈皮      2块
做法
1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜。

2、再把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，放入跟做饭差不多的水量，加入两片陈皮，半茶匙盐，按煮饭档，煮好焖一下就可以了。
3、陈皮拿起，用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂，如果搅不动可以适当加一些水。
4、在锅内放油，加热到五成热时沿锅边慢慢倒入红豆泥。
5、用中慢火边煮边搅拌，至油和红豆泥溶合后加入白砂糖和麦芽糖，继续边煮边搅。
6、煮至红豆泥能堆成团后，再煮几分钟就可以熄火了。
7、要放凉后才可以使用。

小诀窍
煮馅心得：
1、刚把红豆泥倒入锅里好像油炸一样，一定要沿锅边慢慢倒入，要边煮边搅，几分钟后就会油泥溶合。
2、搅拌时能转动就尽量少加水，因为后面要煮干水分还是挺费劲的。我的就煮了45分钟才达到成团的效果。
3、豆沙馅要尽量干水，不然月饼皮会有裂开和掉壳的现象，所以煮至能堆成团后最好再继续煮几分钟。

Answer 3

红豆沙做干了可加入适量的温水搅拌均匀即可。制作红豆沙需要安正确的步骤耐心处理才能制得口感优良的红豆沙避免浪费。
红豆沙的正确做法：
1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜。
2、再把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，放入适量的水，加入两片陈皮，半茶匙盐，按煮饭档，煮好焖一下就可以了。
3、陈皮拿起，用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂，如果搅不动可以适当加一些水。
5、用中慢火边煮边搅拌，后加入白砂糖和麦芽糖，继续边煮边搅。
6、煮至红豆泥能堆成团后，再煮几分钟就可以熄火了。
7、放凉后即可食用。
注意事项：
1.当锅内的豆沙变得浓稠之后，要转小火，不然很容易糊底；
2.放少许盐是为了提味，注意用量不能太多。

Answer 4

食材食谱热量：1545(大卡)
主料
红豆 适量

方法/步骤
先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。

挑选完后，用水清洗，然后用水泡12小时。

把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候。

红豆煮到软烂起沙就差不多了。如果水多的话，可以把水盛出来后再焖一会。

红豆煮好了。豆子煮的都裂开了，很起沙。

晾凉后，把豆子捣烂，我是用勺子把豆子压烂的。

然后炒锅中加一点油，猪油更香。将豆馅倒入锅中，加适量白糖翻炒，炒匀盛出。

红豆沙制作完成了，做豆包、粘糕都行。很有食欲吧！

END
注意事项
第7步可以省略，捣豆子的时候趁热加白糖拌匀也可以。
使用电饭煲做豆沙馅方便快捷，如果是电高压锅就更快捷了。

Answer 5

方法/步骤
先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。

挑选完后，用水清洗，然后用水泡12小时。

把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候。

红豆煮到软烂起沙就差不多了。如果水多的话，可以把水盛出来后再焖一会。

红豆煮好了。豆子煮的都裂开了，很起沙。

晾凉后，把豆子捣烂，我是用勺子把豆子压烂的。

然后炒锅中加一点油，猪油更香。将豆馅倒入锅中，加适量白糖翻炒，炒匀盛出。

红豆沙制作完成了，做豆包、粘糕都行。很有食欲吧！

END
注意事项
第7步可以省略，捣豆子的时候趁热加白糖拌匀也可以。
使用电饭煲做豆沙馅方便快捷，如果是电高压锅就更快捷了。