Question

酒糟鸡蛋怎么做啊

如题

Answer 1

我妈弄的超经典，看到你这个问题特意打电话回去问了下。
先把酒糟放进平底锅里煮开，这个酒糟是要那种带酒水的，不要只是米粒的。切点点姜丝在里面一起煮。同时就是打鸡蛋了，打散了鸡蛋然后按量加糖，酒水又煮开了，就把酒水倒进打散好的鸡蛋碗里，姜丝会把鸡蛋腥味去掉的。冲鸡蛋的时候千万不要去搅拌，否则冲好的鸡蛋就不会一根根那么长，全碎了

Answer 2

大概就是我们这里说的酒酿小圆子吧.
很简单的。
一锅水煮开放进圆子,待圆子浮起,火调小,慢煮1-2分钟;
另备好的碗里放入酒糟,将煮好的小圆子连汤水倒入其中(水不要太多),按自己的口味添加糖或桂花糖,勺子翻匀即可.
还有种做法是将煮好的圆子连酒糟一起再滚一下,酒糟不能煮久,否则会发酸.
还可以在里面敲个蛋,很饱肚子.

Answer 3

我看我们学校附近的早点摊是这样做的，把一个鸡蛋打碎了放碗里用开水冲开，不要太多开水，然后把煮热的酒糟放进去。。。就好了。。。

Answer 4

Answer 5

是否--醪糟煮蛋或酒酿煮蛋？
这是个药方的，食疗气滞血瘀型妇女
酒糟蛋：鸡蛋6枚，酒糟50克，香附、桃仁、川芎各12克。鸡蛋煮熟后去壳同药一起煮约1小时。月经前3天开始用，早晚各吃鸡蛋1枚，并饮小量汤。