红烧肉有几种简单的做法?

 我来答
引N子
2010-01-07 · TA获得超过4.8万个赞
知道大有可为答主
回答量:1.1万
采纳率:0%
帮助的人:4751万
展开全部
  方法一
  流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
  流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。 红烧肉
  流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

  方法二
  1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。
  2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖小时即成。

  方法三:
  材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜
  做法:
  1、先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。
  2、在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。
  3、大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。
  4、最后大火收汁,加味精出锅,即成。

  方法四:
  原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、
  调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒
  做法:
  步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
  步骤2、焯水定型。(千万不要切好块再切,那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了)
  步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块(大一点吃起来过瘾)。
  步骤4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料,
  步骤5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油)。
  步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色,
  步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火
  步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味)
  步骤9、倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快,
  步骤10、最后加酱油调色,加盐调味,
  步骤11、放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟。
  步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。)
一根弦儿1997
2020-09-29 · TA获得超过1.3万个赞
知道答主
回答量:3923
采纳率:90%
帮助的人:194万
展开全部

不加一滴油,不用熬糖的电饭锅版红烧肉❗️

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
美食主播杆子哥
2020-09-29 · TA获得超过2.1万个赞
知道答主
回答量:1万
采纳率:33%
帮助的人:497万
展开全部

简单易学嘎嘎香,红烧肉炖三品,没毛病

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
匿名用户
2010-01-07
展开全部
64546
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
匿名用户
2010-01-07
展开全部
5种
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(3)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式