Question

请问炸过虾的油变黑了怎么办？可以弄清吗？

Answer 1

如果你炸过虾,油变黑了,先把油锅离火,然后把一个洋葱切成大块放在油锅中,让它们一起自然冷却，然后捞起洋葱，再把油倒干净的容器中，让油经过二十四小时沉淀，然后再倒出干净的油就可以了

我们店长期这样做，不断能使油增香，效果也很好，试试吧，祝你好运

Answer 2

我觉得还是不要了吧。油黑了就证明虾和油其中一样有问题才对，我建议还是不要了吧。如果吃了有什么事，那就不好说了，为了你的健康，为了家人的健康还是不要节省了，我也知道节约也是好事，就怕吃了对身体不好，呵呵，多一事不如少一事啊。

Answer 3

那些准备多次炸的，都要用油捞仔细捞干净的。

比如日本的天妇罗，炸完一次，就要仔仔细细用油捞捞得干干净净，否则炸不了两次就发黑了。

但油变黑了，还是倒了吧，弄不清的。

Answer 4

第二次的黑油可以弄点蔬菜和面粉调成糊状再炸下，能把老油的垃圾稍微吸掉点，但是不会变成清油

Answer 5

炸过虾的油，最好还是不要了，炸过任何鱼或者海鲜的油，都会有腥味，作其他用途的话，会带入腥味，还是倒了算了。