Question

豆腐炖鱼有什么好处?

豆腐炖鱼有什么好处?

鱼是放在冰箱里面的.
豆腐也是放在冰箱里面冻成块的,我发现,冻过的豆腐解冻后,看起来像面筋和奶酪,呵呵.有好多小孔,好多好多,我很喜欢这样子冻过后拿去做汤.不知道还有营养吗?

用这样的豆腐和鱼一起做汤OK吗?

Answer 1

豆腐炖鱼的好处多多：
在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。
　　豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，是冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。

Answer 2

豆腐炖鱼是一道美味且营养的菜式，因为豆腐里的氨基酸缺少一种必需氨基酸，容易造成消化不良，而配合鱼肉就能很好的解决这个问题(因为所有肉类都是完全蛋白）。

Answer 3

豆腐炖鱼,味道鲜美，蛋白质丰富，冻豆腐也有同样功效，所以放心吃吧！