醪糟发酵24小时不甜能否再放点酒曲继续发酵几个小时?知道的速回答,谢谢!

我做过几次都不错,这次米多一些,我想可能是酒曲放少了,24小时打开尝的时候有点酸(不太甜),能再放点酒曲继续发酵七八个小时吗?... 我做过几次都不错,这次米多一些,我想可能是酒曲放少了,24小时打开尝的时候有点酸(不太甜),能再放点酒曲继续发酵七八个小时吗? 展开
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推荐于2017-09-29 · TA获得超过1357个赞
知道小有建树答主
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一楼正解,如果你现在尝有点酸味的话,建议你马上吃掉他。。。因为12小时后,他会变成醋的。。。
一般的酒曲里都会有面粉,你下次记住在你的曲里加点面粉,会增加甜味。
另外,建议你使用安琪甜酒曲,安琪是国内最好的酵母、酒曲生产商,百度上一搜很好找,农贸市场到处有的卖。他的曲发出来相当的甜,不过我不太喜欢吃,有点甜过头了。。看你口味了。
国初科技(厦门)有限公司
2023-08-26 广告
可以重新将糯米蒸制一下,再加入酒曲和水,重新发酵即可,下面介绍做法:准备材料:甜酒曲(超市购买)3g、凉开水200g制作步骤:1、将没发酵的糯米重新上锅蒸20分钟2、蒸熟后倒在干净无水的盆里散热3、取酒曲3g4、待糯米30-40度不烫手的时... 点击进入详情页
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2010-01-27
知道答主
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不用再放了,多放几天,就会变甜的。
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创作者顺德
2010-01-21 · TA获得超过251个赞
知道答主
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不用再加了,再加就发过头了,变成醋了,会更酸的,加点博大牌酒用绵甜剂,会更甜的.
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阿毛l阿毛
2010-01-20
知道答主
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下次做的时候,把酒曲里惨点面粉就甜了
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