醪糟发酵24小时不甜能否再放点酒曲继续发酵几个小时？知道的速回答，谢谢！
我做过几次都不错，这次米多一些，我想可能是酒曲放少了，24小时打开尝的时候有点酸（不太甜），能再放点酒曲继续发酵七八个小时吗？...
我做过几次都不错，这次米多一些，我想可能是酒曲放少了，24小时打开尝的时候有点酸（不太甜），能再放点酒曲继续发酵七八个小时吗？
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一楼正解，如果你现在尝有点酸味的话，建议你马上吃掉他。。。因为12小时后，他会变成醋的。。。
一般的酒曲里都会有面粉，你下次记住在你的曲里加点面粉，会增加甜味。
另外，建议你使用安琪甜酒曲，安琪是国内最好的酵母、酒曲生产商，百度上一搜很好找，农贸市场到处有的卖。他的曲发出来相当的甜，不过我不太喜欢吃，有点甜过头了。。看你口味了。
一般的酒曲里都会有面粉，你下次记住在你的曲里加点面粉，会增加甜味。
另外，建议你使用安琪甜酒曲，安琪是国内最好的酵母、酒曲生产商，百度上一搜很好找，农贸市场到处有的卖。他的曲发出来相当的甜，不过我不太喜欢吃，有点甜过头了。。看你口味了。
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国初科技(厦门)有限公司
2023-08-26 广告
可以重新将糯米蒸制一下，再加入酒曲和水，重新发酵即可，下面介绍做法：准备材料：甜酒曲（超市购买）3g、凉开水200g制作步骤：1、将没发酵的糯米重新上锅蒸20分钟2、蒸熟后倒在干净无水的盆里散热3、取酒曲3g4、待糯米30-40度不烫手的时...
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不用再放了,多放几天，就会变甜的。
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不用再加了,再加就发过头了,变成醋了,会更酸的,加点博大牌酒用绵甜剂,会更甜的.
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下次做的时候，把酒曲里惨点面粉就甜了
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