Question

简单美味的炖鱼的做法！！！

我跟我女朋友是那种刚确定关系时间不长的那种，现在在外地一起租的房子，平常做饭都是我做，她不会，现在刚开始我也只是会做那种简单的，女朋友爱吃鱼，特别是炖的那种，有没有哪位大锅有那种简单易学有点特色的那种炖鱼的做法？麻烦提点小弟一下，十分非常感谢！！！！
不是我忘了个事，我女朋友不吃姜跟香菜，我查了点也，姜是去鱼腥味的不是，有别的东西能代替吗？还有香菜最后不是也是提味的吗？香菜放上然后吃的时候在挑出来影响问道不？

Answer 1

Answer 2

炖鱼的做法

食材：

步骤：

1. 葱白切寸段、葱叶切碎粒，姜分别切成姜米和丝，干辣椒一个掰断，猪肉剁碎。

2. 猪肉剁碎，放入一小把的葱花，姜米，加盐、酱油搅匀，还应该再加些淀粉和水。拌好的猪肉碎。

3. 将拌好的肉碎分别装入两条鱼的鱼腹之中。

4. 坐锅点火，锅热后用姜擦一擦锅底，以防止煎鱼的时候粘锅。然后倒适量的油，煎鱼。

5. 煎好一面，翻一下，再煎另一面，并将葱白段、姜丝、干辣椒下锅。

6. 两面都煎好了，就可以倒入清水和盐。

7. 炖了10多分钟之后，汤就白了。

8. 出锅装进汤碗中，在表面上再撒上些葱花就好了。

Answer 3

你好
1.把回来的鱼收拾干净控水。
2.把葱姜蒜、干辣椒、料酒、醋、老抽、花椒大料（放在一个小盒里，超市有卖的），把这些都放在一个碗里。
3.锅里没有水，倒入油，油热后，放入白糖，等白糖变颜色了，就把鱼放进锅里，把火调小一点，这时候，千万不能动鱼，你要轻轻的转动大勺，等一会儿出来香味了，把火在加大，把碗里的调料放进去，还是转动大勺，再出来香味的时候，就加水，直到水没过鱼了就可以了，等锅开了，就加盐，开始炖。
4.炖到汤不多的时候，加点味精，香菜什么的就OK。

Answer 4

主料：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。 奶汤鲫鱼
材料：
鲫鱼2条（约300克）
火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、
豆苗15克、香菇2朵
调味料：
盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
高汤1大碗
要领：
倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。
作法:
1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，牛奶倒于杯中备用。
2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。
3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。
弟三种做法 原料：鱼块、韩式泡菜、豆腐、蘑菇、西红柿、
1、鱼块：

在超市买来切好的鲷鱼块，当然，其实各种鱼块都可以，
就是在超市冰柜里常见的那种块好块的鱼块，
一般都是海鱼，营养价值较高

2、炒锅里放一点油，烧热放入洗好的鱼块，再煸炒，
炒出香味来，放几块豆腐，继续炒。。。。。。

2.5、爱吃辣的朋友可以放一些泡菜进去。

3、放多些切好的西红柿、炒出红汤来，倒水（其实我觉得最好是高汤，
可惜一般来说没有，只好放一点点鸡精

4.汤里放金针菇或其它好吃的蘑菇。

5、很香……
我不知道这个应不应该叫做汤，因为汤水不是很多，主要是一边喝汤一边吃汤里的东东
酸酸辣辣的，又有鱼的香和蘑菇的香，营养丰富，好吃得很呢

Answer 5