Question

能够提神醒脑的食物有哪些？

Answer 1

提 神 的 七 种 食 物

1、豆类 铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。

2、菠菜 菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

3、香蕉 香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。

4、草莓 草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。

5、金枪鱼 在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。

6、麦片 有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。

7、脱脂酸奶 许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。

蜂蜜提神饮料

由于蜂蜜具有较高的营养价值，它可以作为一种提神剂。提神的作用在于蜂蜜中有乙酰胆碱因子具有降血压作用，同时对胃和内脏也有兴奋作用。还可加强心脏代谢，解除疲劳。 口服蜂蜜，可以改善肝的功能，特别是对慢性肝炎患者很有好处。然而，一般说来，蜂蜜含葡萄糖和果糖太多，很多人接受不了。

况且当今越来越多的人要求减少碳水化合物饮食。提神饮料正好解决了这个矛盾。

提神饮料的配方是以蜂蜜为主要原料，配以左旋抗坏血酸或柠檬酸制作而成。这个配方包括所需要的蜂蜜特性，而又不太甜。例如1000克提神饮料配方可含0.8～2克左旋抗坏血酸和15～20克柠檬酸，其余的蜂蜜可用3～8升水来稀释。最好用4～6升水，由于维生素C含量高，所以饮用好处很多。饮提神饮料可以吃到蜂蜜而又不摄取多余的碳水化合物。提神饮料给不喜欢吃蜂蜜又能吃到蜂蜜的人带来一个福音，因为此饮料略带酸味。也可以选择另外的配方：1000克配方中含25～30克柠檬酸，柠檬酸具有抗佝偻病作用，因为它可以促进钙的吸收，还可以做为氧的载体，促进人体组织呼吸。柠檬酸还能促进人体骨骼的发育。因此添加柠檬酸不仅能改善口感，而且还具有营养效果。

实例 将1000克蜂蜜，其中含1克柠檬酸，0.04克山梨酸，与24克人造柠檬酸和1.11克左旋人造山梨酸混合，搅匀。由于加入添加剂的结果，蜂蜜便失去了强烈的甜味。把40克这种混合物用0.2升水稀释即可。

Answer 2

酸性食物与大脑疲倦

有人以为自己常感疲倦，是因为睡眠时间不足、用脑过度和体力劳动造成的。实际上许多时候是偏食酸性食物带来的后果。

人体在正常状态下，血液为弱碱性。血液中不论是酸性过多或是碱性过多，都会引起身体不适。就一般人来说，每天都在大量食用酸性食物，如米、面、肉类、鱼类、贝类、鸡蛋、花生、紫菜，还有啤酒和白糖等，以致造成了血液的酸性化。

酸性体质的人常会感到疲倦，开始时手脚发凉，容易感冒，皮肤脆弱，伤口不易愈合等。严重时会直接影响大脑和神经功能，引起记忆力减退，思维能力下降，神经衰弱。因此，每天一定要吃一定量的碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、茶、咖啡和牛奶等，与酸性食物中和，使头脑处于清醒活跃的状态。千万不要成大泡在大鱼大肉中，因为这是含酸性很强的食物。

碱性食物
脑的主要成分是蛋白质，肉类蛋白质呈酸性，食用过多，反而使头脑活力迟钝，血液循环不好。所以最好辅以食用果菜类、海藻类等碱性食品，使血液的酸碱度偏碱性。蛋白质以取自黄豆者为佳，因含酸性物质少。脂肪对脑营养也很重要，但宜用植物性油。其他碱性果类，则以橘子、橙子、蜜柑、柠檬等为佳。蔬菜类亦属碱性食物，食用之后可以使血液常呈碱性，而保持头脑清醒。

整脑食物

由于大便不通，留在肠子里面的东西就会发酵，而使头脑昏沉。常食用萝卜菜叶等多叶绿素蔬菜及多纤维素的蔬果，可以防止便秘。

醒脑食物

使头脑清醒有活力的食品，较易得而没有被污染的，有：麦、黄豆、豆粉、海带芽、海苔、萝卜和胡罗卜的叶子、麻油、色拉油、天然醋、白麻油、红糖、蜜柑、柠檬和蜂蜜等，此类食品每天均可食用。
当维生素B1不足时，会产生神经组织代谢障碍，记忆力减退。所以维生素B1是脑细胞不可或缺的营养成分。含维生素B1的食物有小麦胚芽、芒果、苦瓜、青苋菜、油茶、香椿、紫菜等。
在维生素C不足时，会有精神疾病或智能减低的现象。维生素C可以提神解劳。含维生素C的食品有：蜜柑、柠檬、凤梨、葡萄、红柿、萝卜菜叶、菠菜、豌豆、豆芽等。

Answer 3

人体在正常状态下，血液为弱碱性。血液中不论是酸性过多或是碱性过多，都会引起身体不适。就一般人来说，每天都在大量食用酸性食物，如米、面、肉类、鱼类、贝类、鸡蛋、花生、紫菜，还有啤酒和白糖等，以致造成了血液的酸性化。 酸性体质的人常会感到疲倦，开始时手脚发凉，容易感冒，皮肤脆弱，伤口不易愈合等。严重时会直接影响大脑和神经功能，引起记忆力减退，思维能力下降，神经衰弱。因此，每天一定要吃一定量的碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、茶、咖啡和牛奶等，与酸性食物中和，使头脑处于清醒活跃的状态。千万不要成大泡在大鱼大肉中，因为这是含酸性很强的食物。
1、直接可食物的食物有：适量的茶、咖啡、及含有牛磺酸、咖啡因成份的饮料；杏仁、核桃、开心果、腰果等含不饱和脂肪酸较大的坚果；苹果、香焦、柚子、橙子等含糖较多的水果能快速补充糖份。
2，需要烹调加工类食物如下：
（1，紫菜瘦肉花生汤；原料猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。做法1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟 透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。材料替换；紫菜用淡菜替换，称为淡菜瘦肉花生汤。口味变化；调味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，称为奶香瘦肉花生汤。
（2，海带丝炒肉；原料：猪精肉250克,海带150克。调料：味精1/4小匙,酱油1小匙,精盐1/3小匙,白糖1小匙,姜末4 克,植物油20克。做法：1.将猪精肉洗净切成7厘米长、0.3厘米粗的丝,待用。2.海带用冷水浸泡,涨发,捞出用水冲洗干净,除去泥沙杂质, 用刀切成丝;取干净炒锅置于旺火上,烧沸清水适量,将备好的猪肉丝和海带丝分别投入沸水锅中烫一下,捞出,沥水。3.炒锅烧热,倒入植物油,放入姜末和葱丝煸香,加肉丝煸炒, 待肉丝变色后倒入海带丝,加酱油、精盐、白糖、味精翻炒均匀至成熟,淋明油,出锅装盘即成。提示：海带要浸至发透,海带丝不宜切得过长。
（3，清炖鲫鱼汤；[原料]新鲜大鲫鱼一尾，生姜、香葱、花椒、蒜片。[做法]将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中；加诸料慢慢地炖，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐，撒入香菜；味精，滴上少许香油便可食用。[特点]此汤如牛奶白亮，清鲜爽滑怡人，饮之顿觉舒爽滋润。
以上食物，能使人体源源不断地获得能量，可使人体血糖水平坚持在较高水平，因而不会很快以为饥饿且精力饱满，有效地改善乏力嗜睡的这种状况，持续地保持头脑清醒。

Answer 4

1、直接可食物的食物有：适量的茶、咖啡、及含有牛磺酸、咖啡因成份的饮料；杏仁、核桃、开心果、腰果等含不饱和脂肪酸较大的坚果；苹果、香焦、柚子、橙子等含糖较多的水果能快速补充糖份。
2，需要烹调加工类食物如下：
（1，紫菜瘦肉花生汤；原料猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。做法1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟 透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。材料替换；紫菜用淡菜替换，称为淡菜瘦肉花生汤。口味变化；调味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，称为奶香瘦肉花生汤。
（2，海带丝炒肉；原料：猪精肉250克,海带150克。调料：味精1/4小匙,酱油1小匙,精盐1/3小匙,白糖1小匙,姜末4 克,植物油20克。做法：1.将猪精肉洗净切成7厘米长、0.3厘米粗的丝,待用。2.海带用冷水浸泡,涨发,捞出用水冲洗干净,除去泥沙杂质, 用刀切成丝;取干净炒锅置于旺火上,烧沸清水适量,将备好的猪肉丝和海带丝分别投入沸水锅中烫一下,捞出,沥水。3.炒锅烧热,倒入植物油,放入姜末和葱丝煸香,加肉丝煸炒, 待肉丝变色后倒入海带丝,加酱油、精盐、白糖、味精翻炒均匀至成熟,淋明油,出锅装盘即成。提示：海带要浸至发透,海带丝不宜切得过长。
（3，清炖鲫鱼汤；[原料]新鲜大鲫鱼一尾，生姜、香葱、花椒、蒜片。[做法]将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中；加诸料慢慢地炖，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐，撒入香菜；味精，滴上少许香油便可食用。[特点]此汤如牛奶白亮，清鲜爽滑怡人，饮之顿觉舒爽滋润。

Answer 5

提神醒脑的食物有:优酪乳鱼瘦肉麦芽绿色蔬菜香蕉花生柑橘番茄与青椒
等。他们能改善大脑血流量补充大脑中血氧浓度可帮助大脑集中注意力提高专心程度并疏解压力。