Question

那种山药可以用来煲汤？

那种山药可以用来煲汤？

Answer 1

一般来说用长山药比较好，西施种子山药更好一点，因为它营养丰富水分含量比较少，久煮绵软而不烂，就是市面上并不是很好买，而且市场鱼龙混杂。西施种子是陈集山药里面比较重要的种类，其品质和营养价值都要高于其他山药，只不过因为它的产量受选地以及繁殖方式影响，所以是很多。其实它就有几百亩的种植量。我是从手植记买的，一直靠得住的老店家了

Answer 2

山药分产地，全国许多地方都产山药，最好的山药是淮山药，广东人管山药叫淮山。一般用来煲汤，也炒来吃。

Answer 3

铁棍山药.药店里或超市里有包装好的白色片的叫 淮山

Answer 4

最好是铁棍山药。