Question

羊肉汤的做法和配料？

声明：抄袭的就别来占地方了。要求：汤白，鲜，肥，肉烂。不可添加任何化学添加剂。不要什么所谓的人参，当归的做法。如果这里不方便直接说的，可以发我邮箱 wangqiang7a7@163.com

Answer 1

Answer 2

羊肉汤的做法和配料具体如下:

配料：山药25克，羊肉250克，绍酒10克，葱白15克，姜10克，食盐1.5克，胡椒3克。

做法：1.将羊肉去掉筋膜，血水，山药用水闷透，切片，打细胡椒，拍破葱姜；

2.大火烧开锅中水，加入上述所有材料，煮开用文火炖至羊肉烂熟，再调味即可。

【番茄羊肉汤】

配料：羊肉500克，番茄100克，胡萝卜50克，土豆250克，白洋葱50克，白菜150克，胡椒粉，番茄酱，花生油，香菜，盐；

做法：1.将洗净的羊肉整块放入锅中，加水煮到五成熟捞出来，切成小方块；

2.番茄去籽，土豆削皮，与胡萝卜，大白菜，洋葱一起切小方块；

3.油炒番茄酱，加入少许洋葱末，加入一小勺羊肉汤成番茄酱汁；

4.烧开1500克的羊肉汤，投入羊肉和全部食材，并调入盐和番茄酱汁；

5.汤炖煮熟，加入胡椒粉，香菜末即可。

Answer 3

羊肉炖胡萝卜 　　原料：羊肉、胡萝卜各适量。　　调料：料酒、葱、姜、盐、味精各适量。　　做法：1、将羊肉洗净切成条或块，胡萝卜洗净、去皮切成块状，姜洗净拍破，葱洗净切成段；　　2、将羊肉放入开水中焯一会，捞起沥干；　　3、起油锅，放入食用油，用武火将羊肉快炒至颜色转白。　　4、将胡萝卜及其他调味料，一起放入锅内，加入没过羊肉和胡萝卜的水；　　5、武火煮开，改文火煮约1小时后熄火，加入鸡精调味即可起锅。　　功效：补虚弱、益气血，预防手脚冰冷，助消化、止咳。　　枸杞老姜炖羊肉　　主料：羊肉适量。　　配料：老姜、枸杞各适量。　　配料：盐、醋、料酒、油各适量。　　做法：1、羊肉洗净切块， 老姜不去皮刷净后，拍裂；　　2、将羊肉倒入沸水中焯一会，捞出洗净沥干；　　3、炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块翻炒至颜色变白；　　4、倒入足够的水和几滴料酒，放入枸杞；　　5、武火煮沸，改小火慢炖约1小时；　　6、待肉熟烂，加盐、鸡精调味即成。　　功效：温中补肾、护肝养眼，降压降糖。　　栗子炖羊肉　　主料：羊肉、栗子各适量。　　配料：枸杞一小把，调味品适量。　　做法：1、羊肉洗净切块，栗子去皮取肉洗净；　　2、将羊肉放入开水中焯一会，捞出洗净沥干；　　3、锅内加适量水，放入羊肉块，武火烧开，文火煮至半熟，　　4、加入栗子和枸杞煮至肉熟，加调料调味即可。　　功效：补肾温阳，养胃健脾。　　【烹饪小妙招】　　爆炒羊肉时可加入多量的大葱，猛火爆炒可除膻味，也可将切好的羊肉用酒、盐、胡椒粉拌匀，挤出血水后再用鸡蛋、淀粉上浆爆炒。　　食用羊肉的禁忌　　吃羊肉时，忌把醋作为调味品。羊肉性热，功能是益气补虚；而醋性温，宜与寒性食物搭配，羊肉与醋同食会让其温补作用大打折扣。　　食用羊肉后忌吃西瓜。羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且极易引起阳虚或脾虚的人脾胃功能失调。　　吃羊肉后不宜马上饮茶。茶水可以说是羊肉的“克星”，因为羊肉含丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减慢，容易诱发便秘。　　羊肉不宜与南瓜同食。主要因为二者都属温热食物，如一起食用，容易“上火”。特别是阴虚火旺的人更应格外注意。　　肝炎患者忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用可能会导致病情加重。另外，由于大量摄入蛋白质和脂肪，从而加重肝脏负担，可能会导致发病。　　发热、腹泻时，或者有皮肤病、癫痫、过敏史以及有高血脂的患者都不适宜食用羊肉。因为羊肉是带发性的食物，过多食用会导致病情加重，影响身体健康。　　烤羊肉串忌多吃或常吃。烤羊肉串大多是外焦里嫩。过多食用不熟的烤羊肉，很容易感染寄生虫。且羊肉串经过烧烤后会在高温下分解产生一种叫“苯并芘”的强致癌物，可诱发胃癌，肠癌等多种恶性肿瘤。此外，烤羊肉串含油高，经常食用会容易导致心脑血管病、高血压、肥胖和脂肪肝等慢性疾病；串制烤串用的竹棍或铁条或未经消毒，或反复使用，也容易感染病毒和细菌，危害人体健康。因此，烤羊肉串虽美味，但应节制。　　孕妇慎吃涮羊肉。涮羊肉时，短暂的加热不能杀死羊肉中可能含有弓形虫的幼虫，孕妇进食后对胎儿不利。

Answer 4

清炖羊肉汤：

食材：羊肉一斤，羊排骨或者鸡架半斤，葱，姜，整蒜，蒜苗，花椒，八角，桂皮，料酒，醋，香菜，香油，盐，粉丝，白菜等。

做法： 

1、羊肉和羊骨或者鸡架放入沸水煮一下，滤去杂质；

2、高压炖锅中放入水，生姜，葱段，蒜，八角，花椒，桂皮，料酒，放入羊肉和羊        排，高压炖40分钟

3、捞出羊肉，切成薄片，备用

4、锅里放入少许牛油，放入葱姜炒至香味，放入熬煮的汤，加少许醋，可以随个人       口味放入红薯粉丝或者其他口味粉丝，待粉丝煮熟加入盐调味；还可以加入一部分白菜，白菜切细条放入汤内。

5、 出锅后入碗，在粉丝汤上面加羊肉切片，放香菜和蒜苗增鲜，加点香油即可。

Answer 5

配料为：羊排500克，葱适量，食盐适量，香菜适量，白胡椒粉适量

做法如下：

1、首先将羊排洗干净切成小段。

2、锅里将水加热，然后将羊排倒进锅里面。

3、煮至羊肉浮起，将水倒掉。

4、倒掉煮羊肉的水后，用清水冲洗一下羊排。

5、接着往锅里面放入适量的水，开大火烧开。

6、烧开之后，转小火大概煮1.5小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。

7、然后将姜葱切碎，放到碗中，并在碗中加入适量的盐。

8、碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤

9、放适量的盐、白胡椒粉调味，这样就做好了羊肉汤了。