Question

我要在大学附近开个西式的快餐加盟的叫卷来卷去！不知道可行吗！求高人指点！

在大庆师范！这个项目目前在黑龙江没有店！所以没有当地业绩上叁考的依据！但在大连，广东有！反响不错！

Answer 1

根据和您的交流，我提出以下看法：

1.在大学做餐饮业是非常明智的，餐饮业是值得投资的；
2.在选择做餐饮项目时，特别是加盟性质的，要参考以下要素：
（1）店址：俗话说七分店三分货，如果店址的客流量不大，那么再好的品牌、再好的产品也没有意义；
（2）总部：如果有合适店，就可以找好的项目投资。总部的实力非常重要，选择总部要参考以下要素：
①产品品类是否丰富；
②品类的研发和更新速度；
③产品口味和质量能否得到复制和保证；
④活动方案、推广方案策划水平；
⑤总部每季对加盟商的扶植具体方案；
⑥装修设计方案；
⑦投资方式，是加盟制还是连锁制还是供应制；
3.如果有不错店，有不错的项目，就要看看具体在操作中是否合适你的“大庆师范”。据我经验判断，西餐项目往往不如中餐好做，高档项目不如中低档好做，举个例子，一个二级城市，人口在50万左右，一般3家西快餐厅就可以满足需求，多一家就会在竞争中淘汰一家，大学的市场太小了，不足以支撑西快餐厅的经营，更别谈盈利了。再者，纵观50万人口的二级城市，中快餐厅不论大小何止百家。
所以，从市场角度出发，送你一句话，中餐比西餐更现实！
4.如果有合适的市场、合适的项目、合适的店面，就要找合适的人来操作，不知道你的项目需不需要厨师，人是很关键的，有时比实物本身更重要，找几个能说会道的，做事灵巧的，数量在20㎡内4人，20-60平米8人，以此类推。

如果在执行过程中，有不明白的，可以来电询问。

Answer 2

这要看你大学附近的需求了，如果像北京似的劝你就不要考虑了，因为北京高校周边啥都不缺，竞争太大了