什么食物里含草酸

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户妙思rY
2014-09-19 · 超过80用户采纳过TA的回答
知道答主
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如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。其中,每100克菠菜和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克,空心菜中含691毫克,芥菜中含471毫克。除这些蔬菜外,花生、大豆、水稻等也含有草酸,而黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。
草酸又名乙二酸,是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中,要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙,还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低,如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。

  防止草酸钙结石的形成,不仅要减少食物中的草酸,还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食,如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶,就是容易形成草酸钙的食物搭配。 如果一定要这样食用,可以将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟,待草酸溶解于水后再食用。如果平时常规服用钙剂以补充钙的人,那就更要注意了,除了对高草酸食物进行上述处理外,服药时间最好和吃饭时间错开2个小时以上。

  另外,我们也要注意在一些人工合成食物中的木糖醇含量,因为木糖醇进入人体内后最终代谢成草酸经肾脏排泄。如果短时间大量或长时间摄入木糖醇,可使血清草酸水平骤然或缓慢升高,超出生理饱和度后易形成结晶沉积到肾脏,导致肾损害。

  总之,草酸对我们的身体无益,但是平时饮食中的草酸只有8%~12%被吸收,所以也不用过分夸大了草酸的危害。高草酸的食物还含有很多其他的有益营养成分,只要能够正确适当的食用即可。
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那冬瓜有没有?
草酸会不会影响身高?
赵陇真
2014-09-19 · 知道合伙人生活技巧行家
赵陇真
知道合伙人生活技巧行家
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中国计量学院毕业,学士学位。食品行业6年从业经验,国家营养师。现任山海之味(www.shzw.com)运营经理。

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菠菜、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。其次是:酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等。
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那什么是没有草酸的??
冬瓜有没有草酸??
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nlancyi
2014-09-19 · 知道合伙人宠物行家
nlancyi
知道合伙人宠物行家
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湖北教育学院商务英语专业,大专学历,喜欢各种花花草草猫猫狗狗~

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菠菜,芹菜
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然后呢?
说全部。给好评
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糖之心愿
2014-09-19 · 超过11用户采纳过TA的回答
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菠菜
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建议不要和豆腐一起吃
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柠檬不抵棉花糖
2014-09-19 · 超过15用户采纳过TA的回答
知道答主
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菠菜
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