Question

请问开一家素食餐馆的厨房设备有哪些？

100平方米左右的素食馆需要多大的厨房和设备，大概需要多少钱哪？哪个好心人帮我解答一下谢谢了

Answer 1

首先要确定您的地理位置，如果是上海的话您找我就算找对人了我上海酒店设备的，最近刚搞过一个70多平米的素菜馆。

一般厨房和餐厅面积的比例为1：2.5所以您大概需要30平米左右的厨房。

厨房分为几个组成部分，加工区、主厨区、洗碗间、冷菜间。

主要设备按区域来分的：

1.加工区：三星盆台*1、双层工作台*2、四层货架*1、四门冰箱*2
2.主厨区：单星盆台*1、打荷台*2、双炒双尾炮台*1、四头煲仔炉*1、矮脚炉*1
烟罩*1、挂墙架及工作台诺干
3.洗碗间：三星盆台、污碟台、洁碟台、热水器、花洒龙头、消毒柜、保洁柜、（洗碗机、可有可无看具体情况）
4.冷菜间：工作台、冰箱工作台、双星盆台、四层货架、紫外线消毒灯、微波炉、搅拌机等
冷菜特别需要二次更衣间

说起来实在太多了，如果在上海我可以帮您做具体的方案。

上海酒店设备股份有限公司
澳门路345号、021-62669988*222
景玮琦 业务经理

Answer 2

你好，素食馆最主要的是蔬菜的洗刷、保鲜，上一位对布局已经说的比较细了，我就不重复了，如果你在天津可以给我发邮件，我会给据你提供的详细情况提供设备清单和厨房布局的
jikerler@sina.com season_cz@sina.com

Answer 3

一般厨房和餐厅面积的比例为1:2.5，所以您大概需要30平米左右的厨房。
厨房分为几个组成部分，加工区、主厨区、洗碗间、冷菜间。
主要设备按区域来分的:
加工区:三星盆台*1、双层工作台*2、四层货架*1、四门冰箱*2
2.
主厨区:单星盆台*1、打荷台*2、双炒双尾炮台*1、四头煲仔炉*1、矮脚炉*1
烟罩*1、挂墙架及工作台诺干
洗碗间:三星盆台、污碟台、洁碟台、热水器、花洒龙头、消毒柜、保洁柜、(洗碗机、可有可无看具体情况)
冷菜间:工作台、冰箱工作台、双星盆台、四层货架、紫外线消毒灯、微波炉、搅拌机等
冷菜特别需要二次更衣间
如果还有什么不懂可质询:新兴荣福厨房设备。