Question

糖醋里脊怎么做？

加番茄酱的和不加番茄酱的有什么区别？
别复制别人的答案给我 =，=
给我给出糖醋里脊详细的做法~
材料
我会追加分数的~~~~~

Answer 1

Answer 2

Answer 3

加番茄酱的颜色好看，卖相好。 糖醋的比较麻烦，做不好影响味道 但是做的好就很好吃。我个人很喜欢糖醋的 比番茄的滋味好，糖醋的更需要功夫。

1 猪瘦肉，切好，别太厚 也别太薄，厚了不容易熟，薄了没口感。切一点香菜丝、胡萝卜丝备用。
2 把肉用湿淀粉挂糊，糊也要挂得合适 这点很重要；锅里油多放点，热锅热油再炸，不然炸不好。 炸至金黄色盛出 控一下油。
3 锅里留点底油，别太热，小火。加入两炒菜勺醋，立刻放3汤勺糖，顺序别弄错。用炒菜勺搅一下，成糖醋浆，放盐。转大火 把炸好的肉放进去，切好的菜放进去，稍微翻炒，就可以关火了。 做得好的糖醋里脊酸甜可口，酥软鲜香。

这道菜还是比较见功夫的，虽然很多人都会做，但是口味怎么样就是良莠不齐。切肉、挂糊、炸到调汁全有讲究。多做几次就好了。

醋下锅会时油会大量溅出来，所以要马上放糖，放糖后不能过度加热，醋会挥发。也因为这样，很多人选择番茄酱。你要把材料都准备好了 摆在边上，做的时候才不慌乱。

Answer 4

里脊肉切粗条.用面粉.吉士粉和鸡蛋混合加少量水裹在肉上.然后下油锅炸.
建议再准备一个菠萝，去皮切块。
调料嘛：糖.盐.味精.醋.少来一丁点凉拌酱油.（别忘了加水和勾芡 - -）建议加番茄酱.
调料和肉下锅以后再丢菠萝进去炒，时间不能太久
加番茄酱可以使菜品的颜色更鲜艳，还有就是，番茄酱的口感是永远不能用醋来代替的.

Answer 5

教你最简单的做法
里脊肉切条.用豆粉,面粉和鸡蛋混合加少量水裹在肉上.然后下油锅炸.
调汁用少量油加如姜末炒出香味然后加入清水.然后芡汁就是你说的番茄酱和没番茄酱了
前者:番茄酱直接加进锅里不需要加豆粉了.然后在锅里加适合自己口味的糖和盐然后等汁水稠浓后放入炸好的里脊.
后者:用醋,水,豆粉,白糖,盐,味精做成芡汁然后浇在锅中沸水里.最后放入里脊.
两者的差别在于番茄的味道.我很喜欢番茄酱但是吃糖醋里脊不太喜欢用番茄酱做..醋做出来的更香醇啊