Question

猪展肉可以做糖醋的吗?

Answer 1

糖醋猪展肉
色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的好吃又开胃。
主料
猪肉(400克)
调料
西兰花(适量)糖(适量)芝麻油(适量)酱油(适量)醋(适量)葱末(适量)姜末(适量)淀粉(适量)
厨具
炒锅
1 猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋一个
2 切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用
3 锅中烧热油
4 放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次
5 猪肉炸至金黄色，沥油备用
6 炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末
7 加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水
8 加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控
9 用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可

糖醋猪展肉
主料
猪肉120克 鸡蛋1只
辅料
淀粉 糖
醋 番茄酱
酱油
糖醋猪肉的做法步骤
1. 用淀粉，酱油，蛋清，糖，浸猪肉20到30分钟。
2. 下油加热，放姜葱爆香，中火。落番茄酱，加1勺糖，1勺酱油，适量的白醋，向同一个方向搅拌均匀。最好自己尝试一下味道，选择自己喜欢的酸甜程度
3. 盛起糖醋汁，假如少量的油加热到八成，放入猪肉，炒至白色，
4. 倒入糖醋酱，翻炒片刻
5. 盖锅盖4到5分钟，记得小火。让猪肉入味
小贴士
放了蛋清浸一下猪肉会使猪肉更滑哦