Question

探究酵母菌细胞呼吸的方式的题

考试的试卷上有一题，探究酵母菌细胞呼吸的方式，和课本上图一样的，探究有氧呼吸的三个锥形瓶，探究无氧呼吸的2个锥形瓶。按课本上作答，（从左至右）应该是A瓶NaOHaq，B瓶酵母菌培养液，C瓶澄清石灰水，D瓶培养液，E瓶澄清石灰水。我写的是C,E瓶草酚蓝水溶液，A瓶澄清石灰水，这样对吗？
D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，原因是？

Answer 1

提供一个习题如下：

两个生物兴趣小组分别对酵母菌细胞呼吸方式进行了如下的探究实验。请据题分析作答：   

(1)请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序（装置可重复使用）。有氧条件下的装置序号：_______；无氧条件下的装置序号：_______。
(2)装置中c瓶的作用是：_________。
(3)乙兴趣小组利用图Ⅱ所示装置(橡皮塞上的弯管为带有红色液滴的刻度玻璃管)，探究酵母菌的细胞呼吸类型。 
①想得到实验结论还必须同时设置对照实验，请问对照实验装置(假设该装置编号为Ⅲ)如何设计？_________________________________________。
②请预测与结论相符合的现象，并填写下表：    

③若酵母菌消耗的O2为3mol/L，而释放的CO2为9mol/L，则酵母菌无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的_______________倍。    

答案：

(1)c→a→b(或c→b→a→b)     d→b 
(2)吸收空气中CO2，排除其对实验结果的干扰(其他合理答案亦可)
(3)①装置Ⅲ除用等量清水代替NaOH溶液外，其他设计与装置Ⅱ相同。    ②a：向左移  d：向右移 e：向左移     ③6

Answer 2

1. 我写的是C,E瓶草酚蓝水溶液，A瓶澄清石灰水，这样对吗？
不对，澄清石灰水用来检测空气中是否含有CO2倒是很方便灵敏，但是因为Ca(OH)2在水中溶解度很小，澄清石灰水不能彻底除去空气中原本含有的CO2，要除去空气中的CO2，用NaOH溶液比较合适。澄清石灰水常被用来检测空气中是否含有CO2。溴麝香草酚蓝是一种酸碱指示剂，变色范围pH6.0(黄)～7.6(蓝)。普通水是中性，pH也就是7左右，差不多呈淡蓝.溶有二氧化碳后，由于会形成碳酸，碳酸是弱酸，因此pH不会降太多，变黄。
我觉得A瓶只能是NaOH溶液，D,E我觉得哪个都行

2. D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，原因是？
不是探究的无氧呼吸吗？得先密封，让里面原本含有的氧气消耗掉，原本含有的CO2溶解掉。等确定已经不能进行有氧呼吸了再连E瓶验证

Answer 3

酵母菌是单细胞真核微生物。酵母菌具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体。酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。用途最常提到的酵母酿酒酵母（也称面包酵母）(Saccharomycescerevisiae)，自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在酦酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。

Answer 4

（1）在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，可以将葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水，并释放能量。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，能将葡萄糖转变成酒精和二氧化碳。

酵母菌有氧呼吸：

c
6
h
12
o
6
+6o
2
+6h
2
o6co
2
+12h
2
o+能量

酵母菌无氧呼吸：

c
6
h
12
o
6
2c
2
h
5
oh+2co
2
+能量

（2）检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的co
2
的量的多少

①将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的石灰水，根据产生的碳酸钙沉淀的多少，即可判断两种方式产生的co2的量的多少，辨别酵母菌的呼吸类型。反应式如下：

co
2
+ca(oh)
2
→caco
3
+h
2
o

有条件的地区可考虑用ba(oh)
2
代替ca(oh)
2
，现象将更明显。

②将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入溴麝香草酚蓝溶液，根据溶液颜色的变化，判断两种方式产生的co
2
的量的多少。

溴麝香草酚蓝溶液在ph6．0～7．6的环境中，其颜色随着ph值的降低，将发生由蓝→绿→黄绿→黄的颜色变化。

有氧呼吸释放的co
2
多，生成的h
2
co
3
多，使溴麝香草酚蓝溶液由蓝→绿→黄绿→黄的时间短；无氧呼吸释放的co
2
相对较少，溴麝香草酚蓝溶液由蓝→绿→黄绿→黄的时间较长。根据溴麝香草酚蓝溶液颜色变化的时间长短，可以比较酵母菌两种呼吸方式中co
2
释放量的多少。

（3）检验酵母菌无氧呼吸产生酒精

酵母菌无氧呼吸产生的酒精，在酸性条件下很容易与重铬酸钾反应生成灰绿色的硫酸铬。稀的重铬酸钾溶液为透明的橙色。化学反应式为：

3c
2
h
5
oh＋2k
2
cr
2
o
7
＋8h
2
so
4
=3ch
3
cooh＋2k
2
so
4
＋2cr
4
（so
4
)
3
＋11h
2
o

Answer 5

11.探究酵母菌细胞呼吸的方式实验视频