Question

为探究温度对酶活性的影响，同学们分为A、B两组设计并进行了如下实验：A组：①取两个大小相同的洁净试管

为探究温度对酶活性的影响，同学们分为A、B两组设计并进行了如下实验：A组：①取两个大小相同的洁净试管编号为1、2；②在1号试管中加入2mL3%新鲜过氧化氢溶液，2号试管中加入1mL20%新鲜肝脏研磨液．分别置于100℃恒温水浴5分钟；③将2号试管中的肝脏研磨液加入到l号试管中，振荡摇匀，再置于100℃恒温水浴5分钟④实验结果：未观察到气泡产生．B组：①取三个大小相同的洁净试管编号为1、2、3；②在l、2、3号试管中各加入2mL1%淀粉溶液，然后在3只试管中加入2mL2%新制α淀粉酶溶液（最适温度约60℃），振荡摇匀．随后分别置于0℃、60℃、100℃恒温水浴5分钟；③向3只试管中各滴加两滴碘液，振荡摇匀，观察颜色变化．④实验结果：1号试管变蓝，2号3号试管均未变蓝．请据此回答下列问题：（1）A组实验目的：______．（2）同学们推测A组实验中观察不到气泡产生有三个原因．为了验证推断，在原实验基础上设计了如下实验方案进行验证．方案①：将上述试管温度缓慢降至37℃左右，若此过程中无气泡产生，再向试管中加入2mL3%新鲜过氧化氢溶液，观察，仍无气泡产生，则说明______．方案②：将上述试管温度缓慢降至37℃左右，若此过程中无气泡产生，再向试管中加入1mL新鲜的20%新鲜肝脏研磨液，观察，仍无气泡产生，则说明______．方案③：若方案①和方案②现象同时成立，则说明______．（3）B组同学预期结果为1号和3号试管变蓝，2号试管未变蓝．实验结果与预期结果不符的原因是______．（4）在研究温度对酶活性的影响实验过程中，需控制______等无关变量．（至少答出两个）

Answer 1

（1）由题意可知，A组实验目的是探究高温对酶活性的影响．
（2）方案①说明了过氧化氢酶高温变性失活后不能再恢复；方案②说明过氧化氢在高温下全部分解了；综合方案①和方案②，说明高温既能使过氧化氢酶变性失活，又能使过氧化氢全部分解．
（3）B组实验中，由于步骤②中淀粉溶液和α淀粉酶溶液未预先在不同温度条件下保温再混合，导致3号试管中α淀粉酶在变性失活之前，就已经将淀粉全部分解，因此会出现实验结果与预期结果不符的情况．
（4）在研究温度对酶活性的影响实验过程中，需控制pH、底物浓度、反应时间等无关变量．
故答案为：
（1）探究高温对酶活性的影响（探究高温能否使过氧化氢酶失活）
（2）方案①：高温使过氧化氢酶变性，且不可恢复
    方案②：高温使过氧化氢（在与酶混合前）全部分解
    方案③：高温既能使过氧化氢酶变性失活，又能使过氧化氢（在与酶混合前）全部分解
（3）3号试管在温度升高到100℃之前（酶变性失活之前）已经将全部淀粉分解
（4）pH、底物浓度、反应时间