Question

红烧肉的做法

我是东北人，快过年了，想给家人做道菜，就是红烧肉，可是我不会，在网上查了都是最后汁收浓了的做法，可是家人说应该是做好后汤特别多的那样好吃，盛出来后就像牛肉穿萝卜那样，谁知道告诉我一下，要具体点，谢谢！

Answer 1

1.五花肉500克
切成2厘米见方的小块
2.锅中油温偏低时，放大料（也就是八角）+桂皮炒出香味，之后大火放肉肉炒到肉肉变白后继续炒2分钟。
3.加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。
4.加开水（一定是开水！！！）稍漠过肉肉，放几片姜片和枣（没有可不放），小火炖40分钟，水不够时要加点。
5.40分钟后开盖，大火收汤，肉肉会裹上很好看的颜色！
6.完成啦！
综上所述，只用了肉肉，大料，姜片，桂皮，盐，糖，老抽7种东东，但是肉肉炖出来特别嫩，特别香，相信我，木错滴！！嘿

Answer 2

主料：五花肉
辅料：姜片、料酒、蜜汁红烧汁
1.炒锅倒少许油爆香姜片。
2.倒入切块的五花肉翻炒。
3.炒至五花肉变色微发黄。
4.加入料酒炒香。
5.加入李锦记秘制红烧汁。
6.加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
7.最后用大火收汁即好。
这是在豆果上找到的一个懒人版红烧肉的做法，做法简单直接，您完全可以照着试试。

Answer 3

红烧肉
主料：五层五花或三层五花
辅料：葱3棵
姜3两
料酒20克
老抽30克
白糖50克
大茴20克
桂皮10克
盐12克
鸡精10克
胡椒粉8克
锅内加油将葱段姜片、大茴、桂皮放入炒香，放五花肉翻炒放入料酒、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、盐翻炒均匀，加水和肉一样高水开后改小火炖1个小时就好了。

Answer 4

红烧肉要用带皮下五花肉啊！！！！1.把肉切大块把锅烧热把肉皮里的毛根烙掉再用钢丝球把糊的部分清理掉切小块备用。2.锅下少量的油炒香八角桂皮丁香香叶葱姜加酱油一勺加加工好的肉慢火炒，知道把油份炒出来。3.加开水没过肉即可,再加花雕酒.糖味精.鸡精.少许盐慢火炖【炖的时候把油份不断的撇除】4.最后大火收汁用湿淀粉勾哥芡就OK

Answer 5

红烧肉做法步骤如下：
主料：五花肉800克
辅料
葱1块
姜1块
红糖2大勺
八角3瓣
花椒半勺
老抽1勺
盐适量
花生油5克
做法：
1.带皮五花肉备用，最好是猪腹部的肉，一层一层最好

2.切成大小均匀方块

3.五花肉用开水焯过，调味料备用

4.锅里放入花生油，使劲煸炒一会，煸炒到微微的出油

5.加入老抽，继续煸炒，放入葱姜，花椒，八角

6.加入开水，大火烧开，加入这样的勺2大勺红糖

7.改小火炖1个半个小时，加盐接着炖一会，肉烂汤浓即可

8.肥而不腻的红烧肉出锅