Question

吃什么可以防止钙的流失

Answer 1

不良“食习”，致钙流失

　　很多人以为，通过饮食可以补钙，但实际上在日常饮食中，很多不经意，不正确的膳食行为会让你丢失大量的钙。
　　磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙：磷比例是2：1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐，咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙：磷比例高达1：10-20，过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。
　　补钙不补镁，事倍功半：人们补钙的时候，只注意补充维生素d，却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2：1时，是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾）。
　　大鱼大肉“吃”掉钙：高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。那么，怎样饮食才能促进钙吸收?维生素c促进吸收钙：把含钙高的食物与维生素c和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作脐橙、袖子、橘子、芦柑、柠檬饮用，其生物利用度要增强12％。显然是这些水果中大量的维生素c的参与，使得钙能更好地被小肠吸收。
　　荤素平衡提高钙的利用率：比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素d，豆腐含钙丰富。维生素d可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。

Answer 2

1)膳食组成
膳食中过多的膳食纤维,如存在于菠菜,苋菜,笋类等植物中的草酸,可以与钙结合成难溶解的钙盐,阻碍钙的吸收.膳食中过多的脂肪或脂肪消化不良时,也可使钙吸收减少.
(2)维生素d的参与
维生素d3可以作用于小肠粘膜细胞,促进钙结合蛋白的合成,而钙结合蛋卓梢杂敫平岷铣梢恢挚扇苄愿春衔铮铀俑频奈铡l迥谖谼3的合成,大部分来自体内,即在室外紫外线的照射下,人体皮肤中维生素d前体物可合成维生素d,再经肝脏和肾脏中酶的活化,成为具有活性的维生素d3.维生素d3对钙的吸收是不可或缺的,任何钙的吸收都依赖维生素d3.
(3)其他因素
蛋白质,乳糖,某些氨基酸等,可以与钙整合形成低分子量的可溶性络合物,也有利于钙的吸收.乳糖经肠道细菌的作用后酵解产酸,使肠腔处于酸性状态,钙呈离子状态,容易被吸收.酪蛋白磷酸肽(cpp)是一种能提高钙溶解度的营养物质,添加到钙剂中,可增加钙的吸收.
影响人体对钙吸收的因素,除了上述影响钙化台物溶解度的因素外,还与人体需钙量和补钙量有很大关系.一般地说,人体钙吸收率在10％—30％,婴幼儿,孕妇和乳母需钙量较大,对钙的吸收较高.一般人每日摄入钙低于800毫克时,钙的吸收率随含量增加而升高,但如果补钙量大于800毫克,吸收率反而下降,这与机体内部的调节机制有关.但人体摄入总钙量不能超过每日2000毫克,否则很可能带来副作用,如肾结石,软组织钙化等.
当然,最安全,最经济的补钙品还是奶类食物.牛奶除了含有丰富的钙之外.还可提供优质的蛋白质,维生素,矿物质等,对人体有益处较多.如果因患乳糖不耐受症,或因特殊原因不能喝牛奶时,可以选择乳钙制剂.乳钙制剂源自牛乳钙,加入酪蛋白磷酸肽和维生素d,并调整了钙磷比例,对胃肠道刺激较小.最后提一下,有些人把不同的钙片分别放入一杯开水中,观察它们的溶解情况,以此判断哪一种钙片溶解度高,进而决定选购某一产品.这是很不科学的方法.因为人体肠道的环境十分复杂,各种化学和物理因素交织,此消彼长,相互作用,互为因果,决不是可以用人体外的某种溶液取代的

Answer 3

荤素平衡提高钙的利用率:比如豆腐炖鱼,鱼肉中含维生素D,豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收。

Answer 4

《生活提示》 如何避免钙流失