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夏天气温高,往往影响胃口。很多人因为吃不下东西,就选择许多清凉或看起来清淡的食物来对付,就往往步入看似有理的饮食误区,像以下这四种常见做法是应该纠正的。 夏季饮食讲究 1.鲜奶当作开水喝。夏天天气热,鲜奶有营养,很多人会把鲜奶当开水喝。但是已有研究指出,高蛋白质会阻碍钙的吸收。聪明的选择应该是遵照营养专家的建议,牛奶一天只能喝两三杯。 2.为了清淡多水果。夏天是水果盛产期,一般人对水果没有戒心,会大吃特吃。事实上,水果中的糖也会让血液中的三酸甘油酯升高。聪明的选择应该是多吃蔬菜,让水果的分量少一点。 3.饭后冷饮接着上。因为天热,有的人往往在饭后就马上喝杯饮料,但是一杯珍珠奶茶热量就有240卡,一罐绿奶茶185卡,一罐冰咖啡115卡,一支雪糕280卡。当我们在吃喝这些冷饮时只觉得自己是在解渴,不觉得在喝热量,但是,接下来麻烦大了,因为身体要消耗100卡,需要爬楼梯27分钟或走路1小时,你如果没有这样做过类似的饭后运动,聪明的选择应该是喝白开水或矿泉水,也许一开始会觉得没味道不好喝,但一旦养成清淡的口味,再喝含糖饮料反而不习惯。 4.防暑大喝绿豆汤。很多人因为吃不下饭,就会喝绿豆汤、红豆汤,但这些食物和米饭一样属糖类,如果吃太多一样会发胖。聪明的选择应该是取代而非多加。如果饭后要喝一碗绿豆汤,记住饭量要减少1/4。如果要把绿豆汤当作饭吃,可以把糖少放一点,另外加入低脂牛奶,切一些水果,就达到和正餐类似的营养。 最近气温渐高,这段时间也是大家最有口福的时光,各种新鲜瓜果蔬菜、时令冷饮甜品,还有畅快淋漓的夜老酒都能让人大快朵颐。不过天天吃得心满意足,会给我们的健康带来压力,儿童“好逸恶劳”两个月,会尝到体重飙升的尴尬;成人不注意饮食小节,会给身体零件制造各种麻烦;还有老年人因为肠胃问题在医院挂起了吊针,都是“吃”惹的祸。针对不同人群,我们请浙医二院等营养专家为大家制定了下列注意事项。 儿童:吃甜吃咸都有讲究 控制好油的摄入量。“垃圾食品”尽量少吃,这些食品往往多脂、多糖少营养。垃圾食品黑名单中包含很多诱人食品,比如薯片、蛋糕、冰激凌、碳酸汽水、曲奇饼干、油炸圈饼等。家长不妨在冰箱中多放些水果、新鲜蔬菜、低脂或者无脂的酸奶,自制果汁比瓶装果汁含糖度底,值得食用。 不要吃得过咸。夏季出汗多,体内盐流失得快,但是也不要因此补盐过多,因为摄入过量的盐,会增加心脏负担,和成人高血压很有关系。根据调查,我国居民每天盐摄入量超正常一倍。儿童每天摄入3克盐就已经足够了。比如咸肉、罐装肉制品、薯片等这类经过多道加工程序加工的食品含盐非常高,尽量避免食用。 不要贪吃甜品。很多孩子对甜品情有独钟,如果不加以限制,孩子摄入的糖就会超标,容易肥胖。请注意这些食物:棒冰、太妃糖、碳酸汽水、冰激凌,即使是自制的汤水如绿豆汤、银耳汤也不要放入过多食糖。同时,少吃甜品也可以保护牙齿,预防龋齿。 早餐不能省略。很多孩子在假期有睡懒觉的习惯,或者晚餐、宵夜过于丰富,于是早餐和中餐并成一顿,这是非常不好的习惯。在中国膳食指南一书中对学龄儿童提出的第一条就是保证吃早餐。父母要及时督促,并注意晚餐不要营养过剩,以免失去对早餐的兴趣。 注意均衡饮食。荤素搭配,除了吃一些植物性食物,也要保证动物性食物的摄入量,比如前者中的铁质不好吸收,后者就容易补充,贫血的儿童特别要注意。在假期中保持规律的生活为好,每天喝牛奶,多喝开水,多吃蔬菜水果,辅助适当运动。这是浙医二院营养专家张片红给大家的提醒。 想要减肥可以多多利用食物天然的特性,帮助减少脂肪吸收哦! 1.冻豆腐:能吸收肠胃道脂肪,且帮助脂肪排泄。 2.陈皮:帮助消化、排除胃气之外,还可减少腹部脂肪堆积。 3.乌贼:乌贼脂肪含量很低,不易变胖,是减肥时的好食物。 4.薏仁:对水肿型肥胖有效。 5.木瓜:可治水肿、脚气病,且可改善关节。 6.竹笋:低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘,但胃溃疡者不要多吃。 7.菠萝:具有蛋白质分解酵素,能分解鱼、肉,适合吃过大餐后食用。 8.腌渍类蔬菜:植物性脂肪在制作过程被分解了,但水肿型肥胖者不能吃,以免体液滞留。 9.绿豆芽:含磷、铁、大量水分,可防止脂肪在皮下形成。 炎热的盛夏、闷热的天气常常搞得人心烦气躁、吃不香、睡不着。好在我们还有各色娇艳欲滴的盛夏果实。在被它们彻底俘虏之前,你还是先对它们充分了解、做足功课吧!免得一不小心掉进它们设下的“温柔陷阱”。 ■西瓜:清热解暑+利尿 西瓜含有大量水分,夏天出汗多,营养随汗液排出体外,适当吃些西瓜,可以补足丢失的水分。常吃西瓜能降低血脂软化血管,对心血管病有辅助疗效。其中的瓜氨酸和精氨酸能增进肝中尿素的形成,有良好的利尿功用。西瓜含糖量一般为5%-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖,几乎不含淀粉。在中医学上常以瓜汁和瓜皮入药。 食用禁忌:性寒凉,糖多,能清热泻火,脾胃虚寒、消化不良的人要尽量少吃西瓜。西瓜含糖量高,糖尿病人要忌口。 ■杏:美容+抗癌+止咳 味甜多汁,果实中富含多种维生素,有抗癌作用,可以杀死癌细胞,长吃还可延年益寿。杏仁的营养极为丰富,苦杏仁可以止咳平喘、润肠通便,常吃还可以使皮肤红润有光泽,既可食用也可入药。杏性温热,适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质的人食用。 食用禁忌:实热体质的人多食容易发热,会加重口干舌燥、便秘等上火症状。 ■桃:补铁+润肠通便 桃性味平和,营养价值高。桃中含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐,铁的含量较高,相当于苹果和梨的4~6倍,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。此外,多吃桃子可以补益气血、养阴生津,兼有活血化淤、润肠通便的妙用。 食用禁忌:自古就有“桃仁有微毒,不可过食”的说法,所以桃仁多食会令人发热甚至中毒。吃桃的同时不可同食鳖肉、烧酒,否则有昏厥、胃痛的危险。 ■荔枝:开胃健脾 荔枝含有多种营养成分,有糖、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等。荔枝汁多味甘甜,果肉柔软,口感甚佳。荔枝可促进血液循环,令皮肤更加光滑有弹性。荔枝性热,适合体质虚弱、胃寒、贫血者食用。 饮食禁忌:荔枝含有降糖成分,多吃会出现低糖反应即“荔枝病”。主要表现有口渴、出汗、头晕、腹泻,甚至昏迷。此外,荔枝还易使人上火,所以一次吃3-5个即可。 ■杨梅:生津止渴+消食去暑 杨梅自古就被认为是果中珍品。杨梅富含丰富蛋白质、糖、果酸、钙、铁、维生素C等多种营养,其中的维生素B12、维生素C对防癌抗癌有积极作用。果中的纤维素可以促进肠胃蠕动,有助于身体排毒。此外,杨梅可以生津止渴、消暑止泻、帮助消化、利尿益肾,针对夏季易出现的心烦气躁、食欲不振有良好的改善作用。
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