Question

手擀面怎么和

Answer 1

1，冷水和面，加一点盐、一点碱。常言道“盐是筋、碱是骨”。这样面条筋性大，面条不易断。
1，面团不用太硬，一定要多揉。常言道“打不到的媳妇，揉不到的面”。揉到面团光滑，有亮光，不粘手。
1，面团一定要“饧”透
1，擀面时，折叠时，用淀粉当“补面”。面条不浑汤，滑溜，筋道。
1，煮面，开水下锅，再次开锅2分钟，关火，锅盖上，闷5分钟。这样省火、筋道。

Answer 2

手擀面做法步骤一:和面

做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.
窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.

Answer 3

手擀面

Answer 4

妈妈的手擀面 详细教程三部曲

Answer 5

手擀面这样做更好吃