1、香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐等菜肴。
2、柳芽。凉拌柳芽,地方名菜,属鲁菜系。青绿鲜嫩,味美爽口。东平县大部分地区地势低洼,湖滨河畔及洼地多种植柳树。在改革开放前生活困难的年代里,人们吃的“野菜”中就包括柳芽。现在家庭或饭店中作为稀罕菜食用的“凉拌柳芽”。
扩展资料:
香椿的营养价值:
香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
功效:
1、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
2、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
参考资料来源:百度百科-香椿
推荐于2017-11-26
《1》杨槐树嫩叶。
《2》杨槐树嫩花。
《3》家槐嫩叶。
《4》柳树嫩叶。
《5》柳树嫩花。
《6》杨树结的梧柿芒。
《7》小杨树叶(嫩叶)。
《8》花椒树叶。
《9》香椿。
《10》榆树嫩叶。
《11》榆树皮内瓤。
《12》山楂树嫩叶。
《13》板栗嫩花。
《14》灰菜
《15》蓬蓬菜。
《16》米薅薅。
《17》面条菜(馍馍榴子)。
《18》薄荷。
《19》白薅薅。
《20》荠菜。
《21》苦菜。
《22》车前子。
《23》婆婆丁。(蒲公英)
《24》萋菜。
《25》马齿苋菜。
《26》藿香叶。
《27》山韭菜。
《28》水芹。
《29》山芹菜。
《30》猪芽菜(牛筋草)。
《31》酸模(山羊蹄,狗舌草)。
《32》龙芽菜(狼牙草)。
《33》歪头菜(野豌豆,豆菜,两叶豆苗)。
以上能吃的树叶和野菜有的要经沸水焯一下,放在凉水中泡一段时间再食用。食多不宜。
(吃法多种后续)
《1》杨槐树嫩叶。
《2》杨槐树嫩花。
《3》家槐嫩叶。
《4》柳树嫩叶。
《5》柳树嫩花。
《6》杨树结的梧柿芒。
《7》小杨树叶(嫩叶)。
《8》花椒树叶。
《9》香椿。
《10》榆树嫩叶。
《11》榆树皮内瓤。
《12》山楂树嫩叶。
《13》板栗嫩花。
《14》灰菜
《15》蓬蓬菜。
《16》米薅薅。
《17》面条菜(馍馍榴子)。
《18》薄荷。
《19》白薅薅。
《20》荠菜。
《21》苦菜。
《22》车前子。
《23》婆婆丁。(蒲公英)
《24》萋菜。
《25》马齿苋菜。
《26》藿香叶。
《27》山韭菜。
《28》水芹。
《29》山芹菜。
《30》猪芽菜(牛筋草)。
《31》酸模(山羊蹄,狗舌草)。
《32》龙芽菜(狼牙草)。
《33》歪头菜(野豌豆,豆菜,两叶豆苗)。
以上能吃的树叶和野菜有的要经沸水焯一下,放在凉水中泡一段时间再食用。食多不宜。
(吃法多种后续)
2013-10-29