Question

怎么做卤鸡爪

Answer 1

Answer 2

教你卤鸡爪简单又好吃的做法

Answer 3

这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道，纯正，而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味，调料也非常简单，只要你仔细看完，并且记住比例就可以了。
卤完鸡爪的汤你可以留着，做下次的老汤。

食材
鸡爪500克
十三香料一小包
啤酒两听或者一大瓶
生抽3小杯
老抽1小杯
白糖1小杯
方法/步骤
1
鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用

2
锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤

3
五花肉一小块，洗净备用

4
鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下，这样可以更好的去除腥味

5
五花肉切片备用

6
炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来

7
十三香一份，姜片数片，啤酒两听或者瓶装的一大瓶，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀

8
肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香

9
炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯

10
加入酱油以后再加啤酒一起煮开

11
开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟

12
关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了

END
注意事项
由于放了生抽跟老抽，所以不需要额外放盐

Answer 4

买点卤味的调料，放一起直接煮，味道就很好的，煮过

Answer 5

煮鸡爪怎么做？鸡腿用牙签插上孔，冷水下锅加入姜片，料酒，煮熟后捞出，加入水和糖，炒出红色然后把鸡腿加入，调料加入，炒制即可。