吃小米粥有什么坏处
坏处:
1、长期存放的老小米具有致溃疡作用,必须选择新鲜的小米;吃小米一定要用质量好的新米,否则,小米的滋补效果会大打折扣。
2、营养不全面,小米蛋白质的氨基酸组成不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养 小米不要洗的次数太多防止营养流失。
3、由于小米性稍偏凉,虚寒与气滞体质的人,要少吃小米。建议小米要趁热喝,以达最好功效,这样才能更好的充分汲取其精华。
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煮小米粥的注意事项:
1、煮小米粥的时候,一定要等水开了,再将小米下锅,不然煮不出小米的味道来。
2、如果小米和容易熟的食物一起煮,那么,就和小米一起下锅;
3、如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥,就要等小米粥熟的差不多了,或者熟了之后再下锅;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮,那么,就要先煮这些食物,如黑豆,黄豆,红豆等。
4、要等这些不容易熟的先煮的差不多熟了,然后再将小米下锅,同煮,煮到发粘的时候也可以了。如果要加一些调味品,则在小米粥煮好之后再放,这样新鲜美味。
参考资料:
吃小米粥并没有坏处。
粟米,即小米,是有养脾胃之效的,尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”,营养极为丰富,滋补力最强。小米一般适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用,属热性食品,如果胃热就不要多喝,但多数人喝小米粥是有养胃作用的。
因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养 小米不要洗的次数太多防止营养流失。
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小米粥的营养价值
1、小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效,确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油,滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。
2、清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。
3、需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。此外,小米还可和豆类一起煮粥,将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
参考资料来源:人民网-小米功效多 小米熬粥营养更高
病后产妇可以食用巴马红粳米,它具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的作用。而且用红粳米煮粥时,浮在锅面上的浓稠米汤具有补虚的效果,对于病后产后体弱的人有良好的作用。
1:小米粥喝多了会便秘。
2:年轻人喝的多了上火。
3:引发心脑血管疾病。
我觉得饮食要多样化。营养药均衡。