Question

豆腐是我们日常生活中常见的食品之一，食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（

豆腐是我们日常生活中常见的食品之一，食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（化学式：C6H13NO2），试回答下列问题：（1）亮氨酸由______种元素组成，属于______（填“有机物”“无机物”之一）．（2）亮氨酸中氮、氧元素的质量比为______．（最简整数比）（3）下列做法中，不符合食品添加剂理念的是______．（填字母序号）A、食品添加剂行业应该从发展化学品为主转向以天然品为主，走生态经济之路；B、制作豆腐时加入化工原料过氧化苯甲酰作为增白剂；C、麦片中加入微量铁粉补充铁元素； D、食用盐中加入适量碘酸钾补充碘元素．

Answer 1

（1）亮氨酸（化学式：C₆H₁₃NO₂）是由碳、氢、氮、氧四种元素组成，是含有碳元素的化合物，属于有机物；
（2）亮氨酸中氮、氧元素的质量比为：14：（16×2）=7：16；
（3）A、食品添加剂行业应该从发展化学品为主转向以天然品为主，走生态经济之路，符合食品添加剂的发展方向，故A正确；
B、过氧化苯甲酰有毒，会使皮肤、黏膜产生炎症，故B错误；
C、铁能与胃液中盐酸反应生成了氯化亚铁，所以，麦片中加入微量铁粉补充铁元素，故C正确；
D、食用盐中加入适量碘酸钾，能向人体中补充碘元素，故D正确．
故答为：（1）四，有机物；（2）7：16；（3）B．