(2008?淄博)随着生活水平的提高,人们更加关注食品的营养与安全.下面是某优质火腿肠包装上的部分说明
(2008?淄博)随着生活水平的提高,人们更加关注食品的营养与安全.下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题:(1)在购买该火腿肠时,从食品安全的角度考虑,...
(2008?淄博)随着生活水平的提高,人们更加关注食品的营养与安全.下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题:(1)在购买该火腿肠时,从食品安全的角度考虑,应首先关注包装袋说明上的______.(2)真空包装的原因______,误食胀袋的火腿肠引起______中毒.(3)火腿肠中含丰富的______,它是构成人体细胞的重要物质,该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是______.(4)为了增强营养在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生.如在食盐中加碘可以有效地预防______的发生.
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(1)购买袋装食品,注意出厂日期和保质期,可以了解食品是否过期,保证食用的安全.
(2)火腿肠一般密封真空包装之后,进行高温灭菌,这样处理后细菌已经被杀死,外面的细菌无法进入,可以使火腿肠安全保存.另外真空包装,也改变了好氧性细菌的生长繁殖需要的有氧环境.
(3)火腿肠主要由精肉等加工而成,含有大量的蛋白质.蛋白质在人消化道中被消化的场所是胃和小肠,消化后的产物是氨基酸.
(4)碘是合成甲状腺激素的原料.人饮食中缺碘,会使人甲状腺增生肿大.导致地方性甲状腺肿.食盐加碘,可以有效预防这种病的发生.
故答案为:(1)生产日期和保质期
(2)隔绝空气,防止变质;细菌性
(3)蛋白质;氨基酸
(4)地方性甲状腺肿
(2)火腿肠一般密封真空包装之后,进行高温灭菌,这样处理后细菌已经被杀死,外面的细菌无法进入,可以使火腿肠安全保存.另外真空包装,也改变了好氧性细菌的生长繁殖需要的有氧环境.
(3)火腿肠主要由精肉等加工而成,含有大量的蛋白质.蛋白质在人消化道中被消化的场所是胃和小肠,消化后的产物是氨基酸.
(4)碘是合成甲状腺激素的原料.人饮食中缺碘,会使人甲状腺增生肿大.导致地方性甲状腺肿.食盐加碘,可以有效预防这种病的发生.
故答案为:(1)生产日期和保质期
(2)隔绝空气,防止变质;细菌性
(3)蛋白质;氨基酸
(4)地方性甲状腺肿
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