秋葵的吃法?

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度姐厨房
推荐于2016-03-02 · 知道合伙人教育行家
度姐厨房
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秋葵可以清炒、凉拌、炒鸡蛋、炒肉丝、炖排骨汤。
现将秋葵煲猪骨汤的做法介绍如下:
食材:猪排骨500克、秋葵100克、干红枣10个、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。
1、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净,沥干水份后放入盘子中,加入盐、黄酒和醋,充分拌匀后腌制10分钟以上。
2、干红枣提前放入碗中,清水浸泡半小时左右,如果没有时间,红枣也可以不用清水浸泡。
3、将秋葵洗净控水后切几刀、葱切成段、姜切成片。
4、将腌制好的排骨放入高压锅中,然后将红枣、葱段和生姜都加入其中。
5、加入适量清水,将高压锅按键拨到“排骨汤”处,等时间到,将高压锅解压后打开锅盖。
6、将排骨汤放入炒锅中,加入秋葵烧开后再煮约10分钟,待秋葵煮软了,加入鸡精即可。
匿名用户
2015-07-17
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秋葵可凉拌、榨汁、炒、油炸、炖、和做汤.下面就来介绍几种做法:
秋葵的处理 秋葵里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以不要过度处理它的粘液,以免损失营养。要是凉拌、榨汁时要在沸水中烫三五分钟以去涩。
榨汁 秋葵有苦涩味,单独榨汁不太适应大部分人的口味,一般会和其他水果一同榨汁、另外还可以选用黄瓜、芹菜,味道也不错。 材料:黄瓜1条,秋葵3根,芹菜2根,凉白开、冰块,蜂蜜适量 做法:1.秋葵洗净后去蒂切细丁;黄瓜、芹菜洗净后去根与蒂,切细丁。 2.将所有材料放入果汁机中,加入冰块、凉开水。 3.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。 4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
汤 材料:植物油2汤匙、秋葵半斤、洋葱1个、红甜椒1个、青甜椒1个、大蒜2瓣、鸡汤, 虾肉一斤,辣椒酱1/4茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙、水淀粉2汤匙 做法 1.锅中下油,中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿,拌炒10分钟,至秋葵嫩 软。 2.放入蒜末,煸炒1分钟。倒入鸡汤,不盖锅盖,小火煮20分钟。 3.拌入虾肉、辣椒酱、盐和胡椒粉,小火煮至热透,用水淀粉勾芡即可起锅。
烧 材料:牛里脊400克、番茄、洋葱、胡萝卜、秋葵2两、花生酱3大匙,酱油、干辣椒 做法 1.番茄切大块,洋葱、胡萝卜和秋葵切成小丁,牛里脊切条状。 2.烧开一锅水,依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、牛里脊用小火煮约10分钟后,取出 牛里脊。 3.将牛里脊放入另一个锅中,放入干辣椒丁,略微煎一下后,再起锅切成薄片 备用。 4.取一个盘子,先涂上花生酱,再摆上牛小排后,撒上烫过的其它材料即可完成。
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Eason的奶奶
2015-10-20 · 知道合伙人游戏行家
Eason的奶奶
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安阳工学院,电气专业。

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  秋葵汤 

  材料:植物油2汤匙、秋葵半斤、洋葱1个、红甜椒1个、青甜椒1个、大蒜2瓣、鸡汤,        虾肉一斤,辣椒酱1/4茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙、水淀粉2汤匙。

  步骤:

  1. 锅中下油,中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿,拌炒10分钟,至秋葵嫩软。

  2. 放入蒜末,煸炒1分钟。倒入鸡汤,不盖锅盖,小火煮20分钟。  

  3. 拌入虾肉、辣椒酱、盐和胡椒粉,小火煮至热透,用水淀粉勾芡即可起锅。

  秋葵牛里脊

  材料:牛里脊400克、番茄、洋葱、胡萝卜、秋葵2两、花生酱3大匙,酱油、干辣椒  适量。

  步骤:

  1.番茄切大块,洋葱、胡萝卜和秋葵切成小丁,牛里脊切条状。

  2.烧开一锅水,依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、牛里脊用小火煮约10分钟后,取出牛里脊。    

  3.将牛里脊放入另一个锅中,放入干辣椒丁,略微煎一下后,再起锅切成薄片备用。

  4.取一个盘子,先涂上花生酱,再摆上牛小排后,撒上烫过的其它材料即可完成。

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高粉答主

2021-07-15 · 关注我不会让你失望
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黄秋葵炒肉

用料

黄秋葵200克;猪肉100克;料酒;生抽;盐;油

做法

秋葵开水焯二分钟捞起
焯好的秋葵变成了绿色,切段备用
锅中放油烧热,倒入猪肉片,加料酒煸炒至表
再起锅放油,油热后放入秋葵段翻炒,加入炒好的猪肉,面变色。放少许生抽、盐调味即可
油淋秋葵嫩豆腐

用料

主料:秋葵几根;嫩豆腐两块;调料:盐,生抽,香醋,白糖,姜蒜末适量;油汁:油,干辣椒,花椒粒适量;装饰:葱花少许

做法

豆腐切片装盘入蒸锅蒸五至八分钟左右。秋葵用盐水浸泡片刻,搓洗干净后,入开水锅中焯烫两分钟左右(根据自己喜欢,喜欢吃软一点的就多烫一分钟),捞出过凉水后切成小段。
切好的秋葵装进豆腐盘里,姜蒜末备好
用一个小碗将适量盐,生抽,香醋,白糖,姜蒜末调成调料汁(这一步骤调味料可根据个人口味自行添加,重口味的可以放辣椒油或老干妈)
调料汁淋到秋葵豆腐盘里,撒上葱花
锅烧热油,小火,放干辣椒段和花椒粒,出香味后关火,将热油淋在盘里。
拌匀,完成。
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syzhgrgg
2015-07-17 · TA获得超过7.6万个赞
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净肉片50克,黄秋葵10根。
做法
1. 黄秋葵洗净切片备用。
2. 锅内放入适量的食油,开中火。
3. 锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4. 加入适量的盐、黄酒继续炒。
5. 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
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