Question

破壁料理机是真的吗？有谁比较了解的来说一说啊！

Answer 1

很高兴解答这个问题，因为家里也有购买一台九阳的破壁料理机，所以很负责任地告诉破壁料理机是真的。那么什么叫破壁料理机呢？们一起来学习一下。破壁料理机，属于厨房电器中的料理/搅拌机分类，之所以称之为”破壁料理机“，一是因为这种机器具有很高的功率和转速，同时厂家为了和普通的料理机区分开来，便于宣传和销售。故在料理机前加了个形容词，称为破壁料理机。
破壁原理与实验
细胞破壁技术是一种超微粉剂加工技术，对食物的药膳临床应用是一场革命。细胞破壁后的营养释出，活性变化，营养吸收效果有质的飞跃变化。一般植物性食物的细胞尺度为10-100μm左右，破壁后颗粒度为3-5μm，食物的有效成份通常分布于细胞间质和液泡中，食物如果采用常规方式如咀嚼、低速粉碎等，其单个粒子常由数个或数十个细胞所组成，细胞的破壁率低。食物细胞
破壁技术可以把食物有效成分充分释放出来。细胞破壁后，细胞内的水份油份迁出，使微粒子表面呈现出半湿润状态，粒子和粒子之间会形成稳定的粒子团，每个粒
子团都包含相同比例的营养活性成分。该粒子团的物理结构随组份中各成分HLB值（亲水，大家油平衡值）、延展性、破碎性、比重等不同组合和不同的相互作用而不同。这种结构有利于人体对食物营养物质的吸收和利用。食物的脂溶性增强，轻易穿过脂膜，可以迅速提人体内的营养素浓度，达到提高吸收和消化的目的。
介绍了这么多关于破壁料理机的知识，相信对破壁料理机也有一定了解了。好的料理机品牌有九阳、尚朋堂、奥克斯、美的等等，可以到当地的一些比较大型的电器商场去了解，比如苏宁电器、国美家电等。或者到网上商城了解下也行。多对比几家总不会吃亏的。

Answer 2

破壁料理机其实是一种现在比较流行的概念，其含义为通过高转速打碎食物，起到破坏食物细胞壁，释放出全面营养的过程。但其实我们在咀嚼食物的时候，牙齿也可以起到破壁的效果，只是程度不同而已。我家里用的是德国Fissler小料理机，刀头没有开过刃，通过每分钟18000转的速度打碎食物，所以可以称之为破壁料理机。

Answer 3

我们家买了一台，打各种果蔬汁用。
用着还不错。
反正宣传说的是可以打破细胞壁，释放全部营养。