黑麦草的主要价值
放牧利用
黑麦草生长快、分蘖多、能耐牧，是优质的放牧用牧草，也是禾本科牧草中可消化物质产量最高的牧草之一。常以单播或与多种牧草作物如紫云英、白三叶、红三叶、苕子等混播。牛、羊、马尤喜欢其混播草地，不仅增膘长肉快，产奶多，还能节省精料。牛、马、羊一般在播后2个月即可轻牧一次，以后每隔1个月可放牧一次。放牧时应分区进行，严防重牧。每次放牧的采食量，以控制在鲜草总量的60%-70%为宜。每次放牧后要追肥和灌水一次。
青刈舍饲
黑麦草营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，其中干草粗蛋白含量高达25%以上，且叶多质嫩，适口性好，可直接喂养牛、羊、马、兔、鹿、猪、鹅、鸵鸟、鱼等。牛、马、羊、鹿饲用尤以孕穗期至抽穗期刈割为佳，可采取直接投喂或切段饲喂；用以饲喂猪、兔、家禽和鱼，则在拔节至孕穗期间刈割为佳，以切碎或打浆拌料喂给。青刈舍饲应现刈现喂，不要刈割太多，以免浪费。
青贮
黑麦草青贮，可解决供求上出现的季节不平衡和地域不平衡问题，同时也可解决盛产期雨季不宜调制干草的困难，并获得较青刈玉米品质更为优良的青贮料。青贮在抽穗至开花期刈割，应边割边贮。如果黑麦草含水量超过75%，则应填加草粉、麸糠等干物，或晾晒1天消除部分水分后再贮。发酵良好的青贮黑麦草，具有浓厚的醇甜水果香味，是最佳的冬季饲料。
调制干草和干草粉
黑麦草属于细茎草类，干燥失水快，可调制成优良的绿色干草和干草粉。一般可在开花期选择连续3天以上的晴天刈割，割下就地摊成薄层晾晒，晒至含水量在14%以下时堆成垛。也可制成草粉、草块、草饼等，供冬春喂饲，或作商品饲料，或与精料混配利用。 黑麦草为高尔夫球道常用草，在温带和寒带地区则用针叶树等常绿树种造景，草坪草以剪股颖、紫羊茅、黑麦草、早熟禾等草种。中国华东、华中地区球场球道和发球台大多选用暖季型草坪草，部分球场果岭也使用了暖季型草坪草。高尔夫球场草坪交播分为果岭交播和球道、发球台交播两种。果岭多选用粗茎早熟禾（RoughBluegrass），粗茎早熟禾具有出芽快、质地细腻和耐低修剪的特性，常用品种有过渡性好的萨伯2号（SabreII）等；球道、发球台选用多年生黑麦草（PerennialRyegrass）交播较合适，常用有夜影（EveningSha天e）、补播王2号（Oversee天erⅡ）等品种。
黑麦草分为一年生，多年生。
一年生黑麦草：多用于饲料，养殖户用其作为饲养用。
多年生黑麦草：多用于草坪护坡等，如公园草坪、庭院草坪、道路护坡、足球场草坪、高尔夫球场草坪等在我国使用的非常的多。
