羊蝎子煲汤需放哪些食材
尚百味小火锅
2024-03-06 广告
2024-03-06 广告
自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进取造伟业,打造...
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“蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。”
食材明细
羊脊骨适量
羊腿骨适量
花椒适量
草果适量
白芷适量
大料适量
小茴香适量
孜然适量
香叶适量
肉蔻适量
桂皮适量
葱姜适量
原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
清汤羊蝎子的做法步骤
1
将羊蝎子和羊腿骨剁成块,加入清水烧开。
2
把所有辅料用纱布包好。
3
用勺子撇去血沫。
4
放入料包,大火煮炖30分钟。
5
加入盐转小火炖至1--1,30小时 。
6
加入鸡精调味,撒上香菜即可。
食材明细
羊脊骨适量
羊腿骨适量
花椒适量
草果适量
白芷适量
大料适量
小茴香适量
孜然适量
香叶适量
肉蔻适量
桂皮适量
葱姜适量
原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
清汤羊蝎子的做法步骤
1
将羊蝎子和羊腿骨剁成块,加入清水烧开。
2
把所有辅料用纱布包好。
3
用勺子撇去血沫。
4
放入料包,大火煮炖30分钟。
5
加入盐转小火炖至1--1,30小时 。
6
加入鸡精调味,撒上香菜即可。
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花椒、大料、桂皮、白芷、甘草、大枣、枸杞、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐、山楂等,中间多换几次水,羊腿骨砸开备用;
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