观察苹果发黄的过程二百字作文

观察苹果发黄的过程二百字作文... 观察苹果发黄的过程二百字作文展开

 我来答

1个回答

匿名用户
2016-09-28

展开全部

　　昨天,姑姑和哥哥要来,妈妈买回了一大兜苹果.
　　吃完饭,妈妈给大家削苹果吃,我和哥哥一直在玩电脑,没顾上吃.一会儿,原来鲜亮、洁白的苹果肉变成了浅咖啡色,又过一会,竟然变成了黑褐色.“这是什么原因呢?”
　　今天,我找出《少年百科全书》,在书中,我找到了答案.这是因为苹果中有酚类物质维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合产生大量醌类物质,新生的醌类物质能使植物细胞,迅速变成褐色.主要是削苹果时用的刀,苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生了化学反应,生成了一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面.当苹果失去表皮后,果肉遇到空气,在氧化酶的催化作用下,果肉中的有机物质被氧化变色.所以削去皮的苹果会改变颜色