Question

大闸蟹死了多久不能吃

大闸蟹死了多久不能吃

Answer 1

大闸蟹濒死或者只要已经死亡的最好不要食用，
大闸蟹死后很容易腐烂，蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也不要食用。

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒陵扒。

扩展资料：

死螃蟹体内会产生大量的组胺蔽老。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟到3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及尺并昌全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

参考资料：为什么死螃蟹不能吃——人民网

Answer 2

Answer 3

你好，如果螃蟹死了超过24小时的话，建议你就不要吃了，如果是刚刚死局颤的螃蟹的话，在短时间内是可以吃的，而且口感相对来讲也和黄先生差不多的，不存在着任何的差别。但是如果时颤乎间一旦长的话就会出现变质，甚至是出现细菌的情况产生，所以建议你不要服用这样的螃蟹，买的螃蟹死掉了，如果是刚死几桐洞败个小时的话，这个也是可以吃的，只是没有活的那样新鲜。尽快的处理，放的时间长的话就臭掉了。
一般认为螃蟹死后会很快分解体内蛋白而腐败，产生硫化物和其他有毒物质以及致敏物质，很容易食物中毒或者过敏反应。

Answer 4

1、螃蟹死后就不能食用了。
2、判断螃蟹死了多长时间，看蟹壳底圈是否发白，且白色面积越大，并有黄色斑点，说明档激螃蟹死的时间越长。还有螃蟹已有掉爪，也说明死的时间不短了。
3、螃蟹买来后的保存：
第一种方法是在深底容器中撒一小勺盐，可保存12～祥圆24小时，此种方法也可使螃蟹把腹中的脏东西吐净。
第二种方法在冰箱底层的保险盒中撒些白芝麻，（供其食用）也可行宴袜保存很长时间。
此外，螃蟹在水中开始吐泡，说明它的存活时间不长了，应尽快食用。