Question

孕妇喝豆浆对胎儿好但有点涨肚是怎么回事

Answer 1

孕妇喝豆浆对胎儿好，但大豆（包括黄豆和黑豆）中含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。有点涨肚说明煮沸时间不够。