干香菇好还是新鲜香菇好
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从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。
不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。 如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素D含量更高。
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经常吃香菇吗？干的和新鲜的哪个好？看完不纠结
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各有千秋。
主要看你要用香菇做什么，有些地方需要干香菇效果好，有些地方需要鲜香菇效果好。
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干的煮了好吃，新鲜的炒了好吃。各有各的好，只要品种选对，没什么区别
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干的容易保存，新鲜的口感好
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