Question

最正确煮米饭的方法怎么做好吃

Answer 1

蒸米饭变香的四种方法
加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

Answer 2

别人家的东西都是好的
区区一个白米饭
别人家的那么香甜可口
自己的只是为了填饱肚子
难道他家的米是金子做的吗

明明都是大米啊
其实，是你没掌握好煮饭的技巧
用料
米
最正确的煮饭方式的做法
量米：
米量决定水量
如果是需要“1杯米”
（用手指贴米杯沿抹下，抹掉多出的）
这样的量就可以煮出两碗饭
人多就增加米量
视情况而定

洗米：

不要小看洗米哦
这可是很重要的
先在淘米盆里盛水后搅两下立刻把水倒掉
避免米粒吸收外层变质的脂肪蛋白质的杂味
再进行下一步的清洗
只要水一变浊就得倒掉
记住不管洗多少次
洗干净才是重点
一般来说，洗两遍就干净了
有些米就需要洗多几次才干净

静置三十分钟：

洗完米后用网筛沥干水后架在内锅上
盖上厨房湿纸巾保湿
静置三十分钟
如果没有网筛，就平铺米粒
用湿润的厨房纸巾盖上去也可以
让米粒尽情地吸收残留在表面的水分
即使这样也不会吸收过多的水

米、水入锅：

内锅擦干，倒入米
加入1：1的水（日期在三个月内的新米）
或1：1.1的水（日期超过三个月的旧米）
水量一定要精准

快速按下煮饭键

有人说按键有什么重要的啊
这里也有小技巧的呢
切记一定不要用电锅的一般煮饭功能
选择白米快速或快速煮饭
一般煮饭功能中包含浸泡时间
但是我们之前已经保湿了三十分钟
米粒也吸收了足够的水份
就不需要再多此一举啦

焖饭：

煮好后用筷子翻松一下
让它散一分钟水气
再盖回锅盖焖十分钟
如果电饭锅有蒸气回收功能就不用翻搅啦
直接等上十分钟就好
粒粒晶莹剔透
香黏可口的大米饭就完成啦

煮饭学问之大
想要煮好吃真心不容易
不要羡慕别人家的有多么好
只要你用心
换一种煮饭习惯
你也可以做出美味的大米饭
说不定，别人也在羡慕你哦

Answer 3