Question

冒菜怎么做？

三顾冒菜怎么做

Answer 1

冒菜的做法

1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块

2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底

3.大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇

4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了

5.煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面

6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动

Answer 2

食材用料：

火锅粉

花菜相克食物

木耳相克食物

米凉糕

平菇相克食物

藕相克食物

土豆相克食物

莴笋相克食物

黑豆豉30克

蒜3瓣

老姜1小块

草果1个

香果1个

小茴香1小勺

桂皮1小块

白扣2个

香叶1片

三角1个

胡椒末

花椒末

芝麻油

花椒油

郫县豆瓣2大勺

味精相克食物

盐

二荆条

小米椒

香菜相克食物

菜谱做法：

1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂

2.锅中放油，炒先豆瓣

3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香

4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟

5.木耳和火锅粉提前泡软

6.各种菜料洗好、切小块

7.将菜放入熬好的汤底中

8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了
9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等；
2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。

Answer 3

豆瓣酱炒香加水放火锅丸子豆皮和其他你喜欢的素菜一锅炖

Answer 4

Answer 5

冒菜