Question

糖尿病患者的夏季饮食注意事项有哪些

Answer 1

我是一名营养师，最近刚好做了一个糖尿病夏季实用食谱，希望对你有帮助。

早餐图

1) 紫薯可与1根甜玉米交换。

2) 杂粮杂豆粥可与燕麦粥等量交换，不可加糖或蜂蜜。

3) 牛奶可选择鲜奶、纯牛奶、低糖酸奶，不可与豆浆交换。

中餐图

1) 发芽糙米可与其他粗粮交换，如黑米、红豆、绿豆、豌豆、薏米等

2) 腐竹可与50g豆干/150g嫩豆腐交换。

3) 茭白可与白萝卜/笋等量交换。

4) 猪瘦肉可与其他瘦肉等量交换，也可与100g鱼肉/虾仁/兔肉交换。

加餐

1) 梨可与桃子/苹果/桔子/柚子/猕猴桃/李子/杏子/葡萄等量交换，也可与150g香蕉/150g鲜荔枝/300g草莓/1斤西瓜交换

2) 血糖控制不佳的可用2根黄瓜/2个西红柿替代

晚餐图

1) 韭菜和莴笋可与空心菜、芹菜、生菜、青菜、黄瓜、茄子、丝瓜、西葫芦、冬瓜、苋菜、绿豆芽等量交换

2) 叶菜类与鲜豇豆、四季豆、扁豆、胡萝卜交换时，鲜豆类的量应减半，胡萝卜应更少；

3) 1斤蔬菜只能换3两毛豆米/新鲜豌豆米。

注：

● 本食谱适用于身高165cm，体重60kg左右的轻体力劳动者。

● 其他人的具体食用量要根据身高、体重、体力活动等情况稍作调整。

● 理论上，体力活动增加、体型偏瘦、身高偏高的可适量增加各类食物食用量；体型偏胖的应该在此基础上适量减少各类食物的食用量。总之，下一顿之前别饿到不行就成！

● 一人一天的食盐量不应超过6g，高血压者需更少；食用油不应超过30g，蒸菜或凉拌菜是减少烹饪用油的好方法。