Question

腐皮卷的做法，腐皮卷怎么做好吃，腐皮卷的家

Answer 1

• 主料

• 猪肉

  60克

• 韭菜

  30克

• 鸡蛋

  1个

• 豆腐皮

  2大张

• 辅料

• 料酒

  少许

• 淀粉

  1茶勺

• 精盐

  半勺

• 生抽

  1勺

• 醋

  半勺

• 大葱

  1节

• 姜

  1片

• 鲍汁

  少许

• 香油

  少许

• 辣椒油

  少许

• 植物油

  适量

• 胡萝卜

  20克

• 
  
  

• 步骤

• 

  1.猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可;

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  2.韭菜洗净用开水烫软；

• 3.鸡蛋摊成蛋皮;

• 4.取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝;

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  5.豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;

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  6.裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可

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  7.最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用。

Answer 2

主料：油皮50克，鸡胸脯肉60克，瘦猪肉60克，黄豆芽60克，

辅料：黄瓜30克，洋葱（白皮）30克，

调料：白皮大蒜5克，酱油15克，香油5克，胡椒粉1克，盐2克，植物油50克，小麦面粉30克

做法

1.将腐皮剪成长方块；鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。

2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟，再倒下青瓜及调味料炒匀上碟，待冷却作馅料。

3.将每张腐皮有适量的馅包成长方形，两头用面粉糊封口。

4.烧油九成熟时，将腐皮卷逐件投入油锅，快速炸熟，沥干油即可上碟。

Answer 3