Question

红烧鸭腿肉怎么做好吃

Answer 1

红烧鸭腿块

主料

鸭腿500g    

辅料

干辣椒适量    花椒适量    八角一个    姜适量    葱适量    盐适量    白糖一小勺    料酒2勺    老抽2勺    

红烧鸭腿块的做法步骤

1. 1:准备原材料，三个鸭腿，干辣椒、花椒、八角、葱、姜。

2. 2:鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺，多炒一会，让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖，然后加入老抽，（这道菜我是事先腌过的，所以我就放了老抽后没再加盐了，如果是新鲜的鸭腿这时请加入适量的盐。）

3. 3:加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水，如图所示正好漫过鸭肉（最好加热水）。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了。

4. 4:最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了。

小贴士

1:鸭腿可以不用腌，新鲜的买回来直接烧更鲜美。2:鸭腿剁好后不要出水，出过水就没有鲜味了。3:热锅冷油下鸭腿炒就不会粘锅了。炒鸭肉多炒一会，料酒多放一点会更美味。

Answer 2

冷冻鸭腿两只 洗净解冻后剁成小块 锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质
4
焯水后捞出在用清水洗净
炒锅上火烧热到底油，油热炸香所有香料，干红椒和葱、姜，随后倒入鸭肉烹入料酒翻炒兑入少许开水，加入老抽加盖烧一会，放入芹菜加盐、味精、白糖大火收汁就可以了

Answer 3

先把鸭腿肉用食用盐把鸭腿腌15分钟，再洗净，沥干。
把油烧热，把鸭腿放进去煸炒，5分钟左右，放水，淹至鸭腿顶部
放姜、酱油、料酒、醋、糖、八角、桂皮
烧开后，调成中火
待水烧至快干，起锅

Answer 4

红烧鸭腿的做法步骤

1
冷冻鸭腿两只

2
洗净解冻后剁成小块

3
锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质

4
焯水后捞出在用清水洗净

5
新鲜的芹菜

6
将芹菜洗净切成段待用

7
葱、姜、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶

8
将葱姜切碎

9
炒锅上火烧热到底油，油热炸香所有香料，干红椒和葱、姜，随后倒入鸭肉烹入料酒翻炒

10
兑入少许开水，加入老抽加盖烧一会，放入芹菜加盐、味精、白糖大火收汁就可以了

Answer 5

红烧鸭腿、个人做法、并不能代表所有人喜欢哈

Answer 6

这个还真的呢哦哦啊