Question

咖啡豆一般可以保存多久？

Answer 1

保存期限与新鲜度是两码子事。 刚烘焙好的新鲜咖啡豆，会开始排气 ( 主要是二氧化碳 ) ，头两三天排出的量最多，一直持续约一星期左右。严格地说，当气体完全排完之後，咖啡豆就不再新鲜了，而这个过程通常需要两周。换言之，两周算是尝鲜最佳期限。 量产的咖啡豆都是利用中央烘焙的模式运作，到了经销商手上，最短需要一星期，但是业界平均所需配送的时间为两个月，而量产咖啡豆的保存期限通常是在一年到 18 个月之间。 1999 年，美国精品咖啡协会 (SCAA) 对於「新鲜烘焙的咖啡」所采纳的定义是：不管用什麼方法包装，必须在 烘焙後的 3 到 7 天之内 冲泡，而且研磨成粉之後必须立即冲泡。 SCAA 的会长 Don Holly 对此所做的结论是：这绝不是量产咖啡豆商所愿意听到的，因为，他们的配送系统通常无法在一周之内，把豆子送到消费者的手上。 咖啡粉的保存期限就非常短了。研磨成粉之後，由於表面积增加，氧化随之加速，几分钟之内香气与风味就会大量流失。因此，除非不得已，例如在办公室，外出等无法磨豆的情况下，最好还是买新鲜的咖啡豆，等喝之前再研磨冲泡。

Answer 2

咖啡豆有保质期。

咖啡豆可以保持干燥和未焙烤几年。烘焙过程中，咖啡豆的油脂会移动到表面并迅速变质。因此，咖啡豆烘烤后，储存方法变得尤为重要。

烘焙和释放脂肪的全咖啡豆可以放在一个封闭的容器中，储存在凉爽干燥的室温环境中。在这种情况下，整粒咖啡豆可以储存一个月。

大多数买回的咖啡都放在真空包装的塑料袋里。真空处理过程可以去除容器中的氧气和二氧化碳，从而保持咖啡粉的新鲜。一旦容器打开，咖啡只能保持7-10天的良好状态。

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扩展资料：

咖啡豆营养成分

1、咖啡因

咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。

咖啡这一"提神"功效特别受欢迎。有些人在晚间饮用了咖啡会失眠，也有些人饮用过多的咖啡，就会神经紧张、过度亢奋，但也有很多人不会受到丝毫影响。一旦了解了人体对咖啡因的反应，我们就可以用它来满足自身的需要。在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡，一定能减轻疲劳。

2、丹宁酸

经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果冲泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有"冲泡好最好尽快喝完"的说法。

3、脂肪

咖啡内含的脂肪，在风味上占极为重要的角色，分析后发现咖啡内含的脂肪分为好多种，而其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性强弱会因咖啡种类不同而异，挥发性脂肪是咖啡香气主要来源。烘焙过的咖啡豆内所含的脂肪一旦接触到空气，会发生化许学变化味道香味都会变差。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86/13579425?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-咖啡豆">百度百科-咖啡豆

Answer 3

咖啡豆的保质期一般为**3-6个月**，具体期限受到几个因素的影响：
1. 烘焙日期。咖啡豆烘焙后的新鲜度直接决定其口味质量和保质期。一般烘焙后的2-3周内风味最佳，此后风味将逐渐下降。所以，烘焙日期越新鲜，咖啡豆的保质期越长。新鲜烘焙的咖啡豆可保质4-6个月。
2. 保存环境。咖啡豆的保存环境对其保质期有直接影响。温度每升高1°C，咖啡豆的新鲜度下降约2倍。湿度过高会导致霉变，过低会使豆干燥酸化。光照和氧气也会加速咖啡豆的氧化与风味流失。在低温（18-22°C）、阴凉、密封无氧条件下，新鲜烘焙咖啡豆可保存4-6个月。保存条件是决定咖啡豆保质期的重要因素。
3. 包装材料。包装材料的密封性和防氧性直接影响内部环境，进而影响咖啡豆的保质期。金属罐、硬塑料或混合包装的密封性和防氧性最好，可提供3-6个月的保质期。
4. 豆种与烘焙度。含油量高和烘焙度深的咖啡豆，其风味物质流失更快，保质期相对较短。通常阿拉比卡和巴西豆保质期在3-5个月，而耐保存性较好的哥伦比亚豆可达6个月。烘焙度也影响新鲜度流失，深烘焙的豆保质期较浅烘焙的稍短。
综上，咖啡豆的保质期主要受烘焙日期、保存环境、包装材料以及豆种和烘焙度四个因素的影响。新鲜烘焙、低温密封和防氧包装是确保咖啡豆保质期的关键。一般在理想条件下，新鲜烘焙咖啡豆的保质期在3-6个月，但也会因豆种和烘焙度的不同而有差异。

Answer 4

保质期可以很长，备注一两年的都有！而风味期则是咖啡最好喝的一段时期，这个就很短了！从烘焙后一般在一个月内消耗完是最好的，而且烘好的咖啡豆到我们手上了，这时候就是我们存放方面的影响了，温度是一个很重要的因素，如果你长时间不喝一款咖啡豆，我建议你可以放在冰箱里，当然不用急冻。还有就是存放豆子包装的密封性，正常情况下，密封越好的，风味保存的也就越好。