芝麻(学名:Sesamum indicum L.)是胡麻科,胡麻科一年生直立草本植物。高可达150厘米,分枝或不分枝,中空或具有白色髓部,微有毛。叶矩圆形或卵形,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;花单生或叶腋生。花萼裂片披针形,花冠筒状,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。子房上位,蒴果矩圆形,种子有黑白之分。花期夏末秋初。
芝麻原产印度,中国汉时引入,古称胡麻。中国栽培极广历史悠久。
芝麻种子含油分55%,可食用也可榨油,亦作药用,是软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。黑脂麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂,有滋润营养之功,对于高血压也有治疗的功效。