影响原料品质的因素主要有哪些 食品的质量因
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食品体健康造危害物质主要物理危害物、物危害物化危害物.物理危害物包括金属类（铁丝、鱼钩等）非金属类（玻璃等）,其主要源原料本身携带加工程混入.原料玻璃等外异物,未经检测混入食品；确加工规范或职工操作,造金属物、首饰等遗落食品.物危害物包括细菌、病毒、寄虫、原物、藻类及其所产毒性物质,其致病性微物（细菌）造食品物危害广泛全球性问题.化危害物则包括农药残留、兽药残留、毒素食品添加剂等物质,般产环境或素造,作物期农药使用.
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