Question

如何避免营养误区，营养误区有哪些

Answer 1

饮食是人类获取营养的重要手段。因此，在饮食上应掌握科学获取营养的方法，而在目前，却存在不少获取营养的误区。

误区一：水果一定比蔬菜的营养好

事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。

误区二：瘦肉不含大量脂肪

一般来说，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25%～30%，而兔肉最低，仅为0.5%～2%。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉。

误区三：多吃植物油利于长寿

人群调查和实验证明，动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率确实低一些，但奇怪的是，两类人的寿命并没有大的差别。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。如果多吃植物油，最好能够补充摄入维生素e等抗氧化物质。

误区四：鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白

动物性食品中的蛋白质确实质量高，但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。

误区五：饮用水越纯净越好

事实上，人们身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中获得的。含有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾病有疗效。蒸馏水本身几乎不含溶质，能够把人体中的一些物质溶解出来，对于一些金属元素中毒的人有好处，但正常人常喝可能造成某些矿物质的缺乏。

误区六：没有咸味的食品就不含盐

盐是氯化钠，然而除此之外，钠还有各种化合物形式。因血液中含有大量的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也含有大量的钠。因此即使您吃没有咸味的食品照样可以获得不少钠。

误区七：含有多种氨基酸的食品都是高级营养品

氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元。食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸。廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。

误区八：纯天然食品一定对人体无害

食品化学分析也发现，许多纯天然食品中都含有有害物质。例如，生豆角中有溶血物质，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质，等等，如果对这些食品处理不当就会发生危险。

误区九：加了添加剂的食品一定有害

比起烟和酒来，食品添加剂对健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守国家有关限量规定，现在允许使用的添加剂都是相当安全的，而且总的来说利大于弊。

误区十：洋快餐营养丰富

营养学家认为，洋快餐高热量、高脂肪，缺乏绿色蔬菜，膳食纤维不足，营养不平衡。其它品质的快餐也存在相似的问题。经常食用，势必会带来营养不良的后果。

Answer 2

一、补钙就要吃钙片
孩子在发育期间，需要充足的钙质来满足身体骨骼的生长需求，而一说起补钙，大多数父母下意识会认为要吃钙片，只有补足钙才会让身体钙质充足，让身体发育更好。但其实儿童补钙并不是一定需要补充钙片，在生活中有很多食物含钙比较高，可以多给孩子摄取这些含钙高的食物来帮助摄取钙质，不仅安全，还能避免补钙过多，而导致不良症状的发生，如出现高钙血症，以及维生素吸收障碍等。
二、多吃肝脏能够补血
很多人都知道动物肝脏中所含的铁质比较高，能帮助身体补血，也正是因为如此，很多父母在平时会给孩子多吃一些动物肝脏，认为多吃动物肝脏能够让孩子身体里的血液循环更好。不过虽说动物肝脏能够起到很好的补血效果，但肝脏作为分解毒素的脏器，专家提醒动物肝脏里面所含的一些毒素，以及重金属物质比其他器官要多，对于身体还没发育完全的孩子来讲，经常摄入动物肝脏很容易让里面的毒素没办法得到代谢，就很容易让孩子受到来自这些肝脏毒素的影响，而引发身体问题。
三、牛初乳可以提高免疫力
牛初乳指的是牛在生产后三天内所分泌的乳汁，确实这些天然的牛初乳中所含的蛋白，以及生长因子都是比较高，它能促进孩子的生长发育，以及增强身体抵抗力。但这种牛初乳对于刚出生的小牛有好处，而对于孩子来讲，牛初乳中所含的免疫球蛋白在进入身体后，会经过消化吸收，其实所得到的营养和普通的蛋白质并没有区别，所以它并没有像宣传中描述的那么有效果。
专家温馨提示：父母在给孩子补充营养时要详细了解清楚，不要听风就是雨，盲目相信一些伪科学，只有正确的认知，并且采取正确科学的方法，才能让孩子在得到营养的同时不会让身体受到伤害，而且也能避免花更多的钱去购买昂贵的保健品。