新鲜竹笋不焯水有毒吗?

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超智能攻略2594
推荐于2019-10-25 · TA获得超过1280个赞
知道小有建树答主
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没有毒,因为一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。

祝绍晖孟勃
2020-04-17 · TA获得超过3万个赞
知道大有可为答主
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竹笋炒起来是苦的,各种苦买回竹笋先用水煮一下,煮时放点盐,然后用清水漂一下再吃就不苦了。
...你要用开水先煮一段时间,然后才能做其他处理
...新鲜竹笋里含有大量植物碱,...
[生活
美食/烹饪]
竹笋炒肉怎么会苦呢竹笋炒肉怎么会苦呢
...笋时放适量的盐,不处理的话会有点苦涩味。
...原料:竹笋、猪后腿肉、姜葱少许,红辣椒一个切丝,调料:盐、生抽、素油、...
[文化/艺术
文学]
竹笋为什么炒起是苦的一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天。在切片或丝,焯水,加肥肉炒同,放...捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,试一下还苦吗,还苦的话捞起来再...
[生活
美食/烹饪]
怎么炒竹笋才不会苦煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,...竹笋本来就不苦啊!你难道是和苦瓜一起炒?
...竹笋和咸菜还有肉丝一起炒...
[生活
美食/烹饪]
为什么我炒的竹笋有一些苦?担心竹笋会苦的话,煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,...
[电脑/网络
程序设计]
今天用鸡肾炒竹笋,但是炒出来是苦得会有毒吗?(急)竹笋是直接炒得,没有过水
...无毒.
某些品种或特定品种在不同的季节/地区可能有苦味.
先用开水烫过可以减少苦味.
...无毒,
...
[生活
生活]
炒冬笋怎么是苦的?切片,先焯一下水啊
...我也喜欢这道菜,最怀念的是妈做的冬笋炒肉片:...通常来说,不论怎样做,冬笋都不会是苦的.要么是你的油盐等佐料有问题,要...
[生活
美食/烹饪]
什么笋适合炒这吃?我炒了冬笋,但是味道特别苦是怎么回事?是新鲜笋吗?
新鲜的笋会有些苦味的,
做的时候先把笋切成片,
炒之前飞...你买的是苦笋吧,苦笋味道是苦的,吃起来有营养,祛火的
...坏了...
[生活
生活常识]
怎么做竹笋炒肉怎么做竹笋炒肉
...原料:竹笋、猪后腿肉、姜葱少许,红辣椒一个切丝,调料:盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。
做法:
1、竹笋洗净切成薄片,沸水..
希望采纳
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