Question

怎样快速用塑料袋打包一次性饭盒？

Answer 1

　眼下，越来越多的市民加入到“光盘行动”中，外出就餐后打包已成为习惯。但这个好习惯的背后，却常常因为不知道用什么打包好而担忧。近日，记者就我市部分餐馆的打包用具进行了调查，发现主要有3种打包用具。市工商局食品分局副局长李崇明提醒广大市民，要学会分辨餐盒质量，使用质量不合格的餐盒或者未辨明塑料餐盒的使用标识，有可能危害健康。

　　打包餐具主要有3种

　　记者走访我市餐饮市场发现，目前的打包用具以半透明密封盒、塑料袋和白色发泡饭盒最为常见。

　　在河南街附近一家饺子馆，不少市民要求打包剩下的饺子时，服务员会用白色的一次性发泡塑料餐盒给顾客装好。这些白色的一次性发泡塑料餐盒表面都印着“降解餐盒”的字样。

　　在厦门街附近一家中档饭店，当顾客要求打包后，服务员会送上一个透明的塑料盒，上面不仅有可作餐具的图标，还有“PP5”“可微波”“可冷藏”等图标。用这样的餐盒打包要收费，每个1元钱。

　　在海口路附近一家餐馆，提供的打包盒是一种纸盒，当油过重的菜放进去之后，底部很快就沁出油来。一名顾客稍不留神，手里端着的打包纸盒拦腰折断了，幸亏他躲闪较快，菜都掉在了地上。

　　采访中记者还发现，很多餐馆提供打包塑料袋，有一些餐馆直接把打包的塑料袋放在餐具柜里，用餐者可自行拿取。

　　不合格餐盒危害健康

　　在厦门街中段一家中档饭店，正在打包的娄女士手中印有“环保降解”字样的餐盒已经被烫得发软变形。当记者询问她是否留意过一次性餐盒的质量时，她表示没有，并问记者：“这是环保餐盒，质量应该没问题吧？”

　　在采访中，很多人都不了解餐盒的具体质量标准。在江山综合市场，一名经营餐盒的老板告诉记者，现在塑料的PP5餐盒进价每个6毛钱，而白色的降解餐盒每个不到2毛钱，所以很多商家使用的是降解餐盒。

　　市工商局食品分局副局长李崇明说，如果使用非食品用塑料袋打包食物，其中含有的聚氯乙烯加热后易产生有害物质，能引起肝肾以及中枢神经系统、血液系统疾病；而使用食品用塑料袋，因其成分多为聚乙烯，只要在110℃以下就不易分解，所以装温度不超过100℃的含水食物时，一般没问题；PP5餐盒为聚丙烯，一般微波炉餐盒采用这种材质制成，能耐130℃高温，这是唯一可以放进微波炉的塑料盒，清洁后可重复使用。

　　李崇明说，对于降解餐盒，按规定只有完全降解变成二氧化碳或甲烷、水等物质的一次性餐饮具，才能标注为“可降解餐具”，未达标的产品不能标注“可降解”字样。如果长时间使用不合格的“可降解”快餐盒盛放含有油和醋的食物，食用这些食物会对人的血液系统、肝脏有很大影响。

　　最好使用环保餐盒打包

　　对于目前市面上的餐盒，李崇明提醒消费者，打包饭菜时，饭店一般会提供塑料袋或一次性饭盒，但有些塑料袋和一次性饭盒含有增白剂和荧光粉，上述物质除了有潜在致癌性外，还会破坏人体的免疫力。所以，尽量不要使用塑料袋，尤其是带有颜色的塑料袋。

　　李崇明说，打包剩菜最好使用环保餐盒。合格的一次性塑料餐盒的生产企业要获得QS生产许可证，因此市民在选用打包盒时，要认清是否有QS标识。可以这样简单判断：好的PP材质餐盒呈半透明状、有韧性；劣质的则不透明、较脆，带有颜色。

　　打包剩菜要生熟分开

　　李崇明说，打包后生菜和熟菜要分开储存。因为在不同食物中，微生物的生长速度不一样，将它们分开储存可以避免交叉污染。如果是热菜，一定要等到凉透后再打包，因为热食物突然进入低温环境中容易发生质变，促使霉菌生长。回家后，应该立刻将打包的食物倒出，放到玻璃或瓷质容器中，再用保鲜膜封好，千万不要图省事直接放入冰箱，更不能用微波炉直接加热。

　　素菜不宜打包。在素菜制作的过程中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度较高的情况下，放的时间一长，细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物。

　　此外，对于打包的食物，食用时以不隔夜为宜，即早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在6个小时之内吃掉。富含淀粉类的剩菜最好在4个小时之内吃完，因为它们容易滋生葡萄球菌。

Answer 2

1、把一次性饭盒平放在塑料袋底部。

2、双手交叉系一下塑料袋的带子即可。

• 打包餐具主要有3种：半透明密封盒、塑料袋和白色发泡饭盒最为常见。

• 素菜不宜打包。在素菜制作的过程中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度较高的情况下，放的时间一长，细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物。

• 此外，对于打包的食物，食用时以不隔夜为宜，即早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在6个小时之内吃掉。富含淀粉类的剩菜最好在4个小时之内吃完，因为它们容易滋生葡萄球菌。