Question

为什么电压力锅煮饭变黑？

刚买的美的电压力锅煮出来的饭会有一点点的发黑，在网上也没找到什么权威解释，打电话到客服说是正常的，但是也没什么权威解释，在网上找到一些说法，更加加深了疑问：
1. 刚买的新锅，第一次煮饭，应该不会是掉涂层的问题，否则那个质量也太次了吧，而且我用的电饭锅的内锅用清洁球刷过一次，早就有掉涂层了，也没见发黑；
2.网上有种说法，说是淀粉在一定压力下糊化，这就有个疑问了，为什么都是电压力锅出问题，普通高压锅为什么没见人说有发黑的现象；
3.网上有人反应，煮过几次之后就会变好；这样一来，所有的解释都站不住脚了；
到底是什么问题，谁知道？

Answer 1

可能是内胆涂层表面脱落导致的，如果长期使用钢丝球擦拭内胆内部，将电压力锅的内胆表层组织破坏了，在加热时内锅受热氧化发黑了，就会出现这种情况。

1. 煮饭前把电压力锅盖上的排气阀打开一些，煮饭的时候多加点水，不让锅内压力过大，煮饭的时候米饭就不会变黑了。

2. 如果是新的电压力锅，内胆东西脱落导致米饭发黑，放水先煮几次，多煮几次就不会有东西脱落了

3. 如果是用不锈钢内胆做饭米饭发黑，可以换个有涂层的内胆。注意洗锅内胆时不能用钢丝球洗刷，这样容易把电压力锅内涂层刮掉，引起做法时米饭容易变糊变黑。
   

Answer 2