Question

鸡蛋卤子怎么做？

那个卤子不都有点汤么 里面的烫就是放水么？

Answer 1

鸡蛋卤的做法如下：
1、在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。
2、关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。
3、待鸡蛋冷却后在表面划上几道较浅的刀纹，在锅中重新放入适量清水，把浓缩卤汁倒入锅中，制成卤汁。
4、卤汁烧开后放入鸡蛋，用小火慢炖30分钟即可。

Answer 2

1、锅内放油；

2、鸡蛋放入锅内搅碎；

3、放少许水，加入盐，淀粉；

4、淀粉收汁，放入味精，出锅。

Answer 3

1.
鸡蛋打入碗中搅散,香菜切末。
2.
锅中倒油,放入葱丝,蒜末,辣椒,豆瓣酱炒香。
3.
放入鸡蛋炒碎后加生抽,水,汤汁浓稠撒香菜即可。

Answer 4