Question

简单的清炖鱼汤的做法怎么做好吃又简单

Answer 1

Answer 2

Answer 3

炖之前不用腌制，鱼块炖汤需要煎一下，这样汤会更浓白色，看起来有食欲，烹饪时间约20分钟左右，炖鱼汤不要配菜，原汁原味最好。

食材准备：草鱼1条、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、盐适量、油适量、香菜适量。

步骤——

1、草鱼一条洗净，切成段；

2、擦干上面的水分；

3、两面沾上玉米淀粉；

4、锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下；

5、准备葱姜蒜，干红辣椒，八角；

6、鱼两面煎好后，把葱姜蒜，八角，干辣椒倒进去；

7、加入温水或热水，稍稍末过鱼；

8、大火开始炖，加入盐调味；

9、撒上香菜，关火，即可食用。

Answer 4

制作食材
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
制作方法
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可

Answer 5

炖黑鱼，在我家算是上桌率比较多的。喜欢鱼汤那浓郁的香鲜，在鱼汤加入了西红柿和各种蘑菇使得鱼汤更加鲜美了。加入了芥菜丝，这样一来荤素就全有了。此汤中的口蘑有补硒和降低胆固醇的功能，它低热吃多少都不怕发胖。黑鱼富含蛋白质、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素.特别适合老人，孩子、女士，当然男士也可以喝。

　　清炖鱼的家常做法 .

　　食材

　　1条黑鱼

　　1个口蘑

　　1个西红柿

　　3个鸡腿菇

　　适量胡椒粉

　　适量姜片

　　适量盐

　　适量油

　　适量芥菜叶

　　方法/步骤

　　1

　　所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用

　　2

　　鸡腿菇切滚刀块备用

　　口蘑切薄片

　　将番茄也切成块备用

　　芥菜叶切成细丝

　　锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色

　　待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅

　　番茄稍变软后加入鸡腿菇

　　最后加入口蘑片

　　待所有的食材都煎至变软加入适量开水

　　大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝

　　后放些白胡椒粉即可

　　END

　　注意事项

　　1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍，这样熬出的汤才会浓郁，且味道鲜美。

　　2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。

　　3、炖鱼一定要用小火，鱼身才会完整不被破坏，汤汁才会浓郁。

　　4、此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。